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我的廚房-焗烤青醬比間面

我想，有了會做麵糊(ROUX)的底子後，做各式濃湯和濃稠的醬汁都不成問題吧。嗯??那不然再來複習一次，奶油稍微加熱後拌入麵粉，到入牛奶或高湯將麵糊打散，ROUX化開後就會成了濃稠的醬，且會隨著加熱程度越來越稠喔。做青醬有食物調理機是最方便的，若是沒有用手拿著菜刀剁也是可以的。還可以順便鍛鍊手...
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新聞台: 豬頭滿天下~ | 台長：豬頭站長
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