人妻很忙 新手人妻，愛料理愛亂買愛看廚藝節目，擁有一個外國口味的靈魂，只愛吃西餐~但嫁給一個只愛肉鬆的local腦公

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煎雞肉卷是我在廚藝教室上課後學到最容易變化又好看的料理之一
無論是法菜 或是西班牙菜
老師都會教這個
今天做的紅醬是西南法的醬汁
再搭配南瓜泥一起(法國人真的很愛南瓜泥@@ 這是個好吃但費工的東西)
喜歡吃雞肉人可以學起來試試看噢



{主菜材料}
去骨雞腿肉 x2(超市裡有賣)
洋蔥切絲 匈牙利紅椒粉 大蒜(整顆)
甜紅椒絲 黃甜椒絲
蕃茄去皮切絲
番茄糊(有賣罐頭的 可以買有機的)
百里香 
棉繩



{步驟}
1.雞腿肉攤平在鐵盤，放上百里香 整顆大蒜 調味S&P
建議不愛蒜味的人 大蒜整顆輕壓就好
腦公很愛蒜 另一個我就把大蒜壓到散開


2.捲雞肉～
要把料都包進去 口收緊
棉繩放下面 像包禮物一樣綁兩圈 打蝴蝶結即可





稍微把他收到這個形狀  讓他定型一下再下去煎比較好煎

3.鍋裡放橄欖油，熱了以後雞腿肉帶皮的先煎，上色後翻面
同時放進彩椒絲下去一起
小祕訣是雞腿肉靠一邊
彩椒絲自己有空間可以翻炒




4.待彩椒絲有點焦黃後 下相關配料
大蒜 百里香 洋蔥 番茄胡  與雞肉一起燉
為何我一直覺得它背面很像大閘蟹 T_T

5.繼續.......咕嚕咕嚕咕嚕


如果怕雞肉太粉紅 可以切1刀 分成2份進去

起鍋時 先將南瓜泥鋪在盤底 再把加泰隆尼亞醬倒下去  最後放上雞肉卷 插上百里香 就完成啦！
ps.南瓜泥有單獨食譜 請自己看噢