月光蜜糖與薑茶 當你不再只愛一個人， 你當能與全宇宙相愛。 *本台圖片除加註外皆為CC所拍。

307愛的鼓勵 0訂閱站台

之前有一次在文中說：每個女人都該有一個自己的廚房，今天就來說說我們家三個女人的廚房。先說我娘，她做菜有時間壓力，同時要做好幾件事，爐火上一面在炒高麗菜了，還一面切紅蘿蔔要丟進去的那種，所以就會看到她在廚房裏跑來跑去，一下子開冰箱找食材，一下子在水槽洗菜，一下子在砧板上切東西，一下子在爐子上炒菜。說得誇張一點，她的廚房裏常看到她奔來跑去，東西丟來飛去，有時候還會有一些小意外，像是去燙到或切到手，或是米洗好放電鍋中忘記按開關等等，總而言之，我阿母做飯像是在打仗，打完仗之後戰場一片鍋盤狼藉，還要花一番工夫去收拾。她做一頓四菜一湯的飯大約要花一個半小時。

 

再來說我妹，她是廚界的神人。下午六點下班(有時候會溜班)去買菜，回家會先想好做菜程序，需要費時間煮的湯或肉先做，備菜切菜功力高強，如果我是切、切、切，她就是切切切切切切，快狠準，刀功又快又細。我妹還很會利用廚房的設備，像是烤箱和蒸爐爭取時間，她的廚房在做菜時大致都能保持清爽，事後也不用花太多時間整理。她做一頓四菜一湯的飯只要花40分鐘至一小時。她每次都跟我說，要是你每天這樣練習，十幾年後也能練成像我這樣。可是我覺得這有一大部份是天份，要不然我媽煮了幾十年了，怎麼還是一樣。我懷疑我妹不是我媽生的。

 

最後說我，我是我們家女人中做菜最沒經驗，動作最慢的，25歲以前完全不會煮飯，去上了烹飪課後，學了一些基本功，但後來因為家裏不需要我做飯，所以也無用武之地。我真正開始煮飯是到法國之後，算算也煮十年了。我做菜沒有時間壓力，喜歡一邊聽著輕鬆的音樂，一邊慢條斯理地備菜切菜。我會先想好要做那些菜，把所有的食材配料都先洗好切好醃好，最後才起鍋開始煮。我也是會先想好程序，才不會手忙腳亂，最喜歡一個人在廚房慢慢摸慢慢摸，等著鍋子裏的菜煮熟時，還能坐下來上上網看看臉書。做菜時最大的樂趣是憑著直覺組合食材和調味料，像是一種創作的過程。最近一次煮五樣台菜花了四個小時，很奢侈吧。我媽要是像我有這麼多時間，也不會把廚房搞得像戰場了。

 

女人有千百種，她們廚房的樣貌和煮食方式也各有不同。女人的廚房是她們專屬的地盤、她們恣意揮灑的天地。像我在煮飯時，就不喜歡艾力克在廚房走動，那讓我覺得受到妨礙，得快快把他趕到別的地方去。我是我家廚房的女王，哈！