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2013-09-02 23:14:15| 人氣670| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

大家來讀台灣古典詩~2(紅茶)

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大家來讀台灣古典詩~2



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大家來讀台灣古典詩~2
隨意找了一下家裡的紅茶就有好幾種



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大家來讀台灣古典詩~2



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大家來讀台灣古典詩~2

 
紅茶

作者：王聯圭
飲食詩/飲品及其他



奇種他邦販路1 寬，水仙2 欲勝豔名難。
湯浮蟹眼兼魚眼3，色壓龍團又鳳團。4
香味更添甘露濕，爽神還博彩霞餐5。
誰憐當得桃花酒6，款7 客摧詩禦夜寒。


【題解】
本詩為七言律詩。主要在讚美紅茶之形色香味及其怡情養性之
美。首二句言紅茶外銷路廣，勝過武夷山之著名岩茶「水仙」，次四句則描述紅茶形色香味之美，先寫烹煮紅茶時，茶湯冒出大小氣泡的滾沸情景，再以建溪著名的「龍鳳團茶」襯出紅茶深沉美豔的色澤，蓋前者為綠茶，後者是熟茶，茶湯顏色深淺不同；以下進一步以甘露飲、彩霞餐等神仙飲食，形容喝了紅茶令人心神爽快的感覺，又拿名貴藥酒桃花酒與紅茶相比較，凸顯了紅茶養生療效；詩末強調寒冬喝茶的情致，所謂「寒夜客來茶當酒」（宋• 張耒〈寒夜〉），以茶代酒，既款待詩客，亦可生發靈感，令人意興無窮。。

【作者】
王聯圭，生平不詳，日治時期臺灣詩人。

【注釋】
1. 販路：銷路，來自日文語詞「はんろ」的翻譯。
2. 水仙：茶名。係岩茶的一種，產於福建武夷山，其茶葉大，呈深綠色而有香味，閩南語「水」即「美」，傳此茶採自美麗仙山，
故有「水仙」之名。
3. 湯浮蟹眼兼魚眼：蟹眼、魚眼，形容水初沸時泛起的小氣泡；水初滾為蟹眼，泡漸大為魚眼；此句描述茶湯煮沸過程中水泡浮起
的景象。
4. 色壓龍團又鳳團：龍鳳團，宋代進貢之茶品。屬建茶的一種，將蒸青綠茶壓製成小茶餅，外形印上龍鳳團圖案，故名之，其工藝
精緻，產量極少。此句言紅茶的顏色較龍鳳團深沉。
5. 爽神還博彩霞餐：爽神，使心神爽快。彩霞餐，指仙人所食；此句言喝了紅茶，令人心神爽快，仿佛神仙之所食。
6. 桃花酒：醫學藥酒名稱，記載於《普濟方》中，採三月三日桃花20 克，白酒250 毫升，與上藥浸泡一個月後，將桃花取出，可
怯除百病，有潤膚祛斑、美容好顏之效。
7. 款：音ㄎㄨㄢ ˇ，款待。

 

 

詩文主要在讚美紅茶之形色香味及其怡情養性，筆者從國中開始是啟飲茶之門，從不知名的紅茶和綠茶喝起，當時沒有所謂品茶之藝術和功力，但國中時每日飲早已成習慣。
首二句言紅茶外銷路廣，勝過武夷山之著名岩茶「水仙」，筆者於高中一年級時與父親去武夷山一回，當時主人以玻璃杯沖煮熱茶不過濾為特色，茶氣濃郁，人情更盛，再來描述紅茶形色香味之美，筆者自己烹煮紅茶時，茶湯不如作者冒出大小氣泡的滾沸情景，但我想像其琥珀紅茶深沉的色澤，與作者眼見即同，茶色依水溫煮泡深淺不同；品飲紅茶令人心神爽快提神的作用，又拿名貴藥酒桃花酒與紅茶相比較，凸顯了紅茶養生療效，這我就無法去嚐試酒與紅茶之別；寒冬喝茶的情致，必佐甜點是我個人習慣，在台灣日月潭有台茶十八號之頂極紅茶是筆者母親常年與朋友交誼之產品，煮茶依85度來泡煮最為甘美。

再研究台灣的紅茶歷史可追溯到民國１４年日治時代，當時由日本人從印度阿薩姆省引進「阿薩姆紅茶」大葉品種茶種，並於當時派遣茶葉專家遍訪全台各地考察地理環境、土壤、氣候及當地茶葉製造品質條件，才選由日月潭涵碧樓北方海拔約８００公尺多變地形的水社為種植基地。日月潭擁有最適宜的年均溫及穩定的濕度條件，而魚池鄉在當時日本人造就下成為紅茶生產紮根的地點，數年後由台灣省茶業改良場魚池分場再進行品種選育改良，成就了台灣最有名的魚池紅茶。

斯里蘭卡的紅茶與中國的祈門印度的大吉嶺紅茶名列世界三大紅茶，但願有天台灣的日月潭紅茶也可以像三大紅茶一樣得到世界人士的青睞。

 

 


 

我要檢舉
#大家來讀台灣古典詩~2
台長： 顧薰

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我要回應
(悄悄話)
2013-09-03 15:57:50
是 (本台目前設定為強制悄悄話)
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