我們在巴西 本人只想藉由此台發表自己身在他鄉異國之感觸及一家人之成長紀錄

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昨兒做esfirra 它有點像三角麵包.還蠻好吃的.

材料:

10克酵母粉(公式是50克.我覺得太多.所以減半.效果一樣)

三湯匙糖

一杯油

600克溫牛奶

1公斤麵粉

鹽若干(巴西人吃很鹹.公式是一湯匙.不過我只加一點點)

 

做法:

將酵母用一些溫牛奶加一小撮糖和麵粉攪拌均勻使其發酵.(當冒泡時就是發了)

將以發酵的酵母倒入麵粉及糖中拌勻.在此時可以加入油.和鹽

將面團揉到光滑放入盆中使其發酵.最好蓋蓋子或蓋一條濕布.

這時可以準備內餡.

我準備素之寶加番茄丁.

待麵團發到兩倍大時就可整形包餡了

將麵團分成四十等份(每個大概50克重)分別搓圓

再從第一個開始擀開放上一湯匙多一些餡.然後向蓋棉被一樣將餡包起來.

開口朝下

烤盤要抹油

熱爐

每盤先讓它發酵十分鐘再抹蛋黃入烤箱

先以大火260考5分鐘再改成240考5分鐘

後移到上層再考5-10分鐘

大概就是這樣!