渺渺流光 「走過的路 是一陣魔術 把所有的 好的壞的 變成我的」─〈你被寫在我的歌裡〉蘇打綠‧青峯

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晚餐：栗子炊飯、櫻花蝦蒜炒蘆筍野菇、山藥蒟蒻排骨湯

 

        住在台灣時，你完全沒有辦法抵擋糖炒栗子的誘惑，總是在攤子前吞著口水停下腳步，乖乖掏出錢來解饞。

       大約三週前，你瞥見Han Yang裡有大顆大顆的新鮮栗子出沒；接著Central Market也在入口一進去的地方，祭出更大顆更飽滿的栗子；大廚月宇還熱心地拍了Sprouts的栗子給你瞧瞧。可懶蟲作祟，一思及栗子那堅硬難搞的殼和皮，即便貪吃如你，仍不免猶豫再三。

       你一如往常地光臨「 Moon’s月光食堂」，正好看到月光便當裡可口的栗子飯，於是一直騷擾你的懶蟲立刻被踹走，而且你發現煮兩人份的栗子飯竟然用不了幾顆栗子。殘念的是，當你終於下定決心和栗子奮戰時，超市裡的新鮮栗子已經賣得一顆不剩了。真的很不甘心，你只不過猶豫了一週而已呀。最後，硬是賣了一小包真空包裝烤好的栗子回家。

       把白米（你的腸胃不好，糯米就省去不放啦！）洗淨瀝乾後浸在昆布水裡半小時，再把栗子的殼和皮去掉擱在米粒上頭，放入適量的清酒、醬油和鹽調味，就可開始炊煮。半小時後，打開鑄鐵鍋的蓋子，把飯拌一拌，整鍋栗子的香氣蒸蒸騰騰撲鼻而來，這可是料理者獨享的幸福唷。

攝影：獅小民

 

 

Viola, 2014/01/10 凌晨於奧斯汀