~妞妞尋齊記~ 妞妞將用文字和圖片.分享我在山東生活的酸甜苦辣......

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妞的興趣之一就是「烹飪」了，現在比較沒空而且有點懶了，不然之前可是每星期都有香噴噴的小點心或蛋糕出爐，想想應該有2~3年沒再研究烘焙囉！！

 

不過，妞這點倒是遺傳我家老媽，記得小時候都喜歡跟著她在廚房跑進跑出的，到長大一點的時候，就開始做小助手，所以到現在，很多烹飪的「眉眉角角」都是從她那習來的喔！！

 

雖然現在跟她沒住在同一個屋簷下，但她還是常常做點小點心來給我們品嘗，甚至於還常常有新作品的出現，真佩服老媽那種努力不懈、不斷研究的精神，所以妞決定po上來跟大家分享，不過做法妞就只知道大概而已，所以無法將食譜附上，請大家純「欣賞」用吧!!

 

妞媽做過的小點心實在不勝枚舉，只是之前都沒那個「心」，把它拍下來，那今天先介紹一下妞媽牌的『自製豆花』吧！！！

 

看起來好像很平常，不過從它表面來看，應該不難看出它是純「手工」的，因為表面還是有像皺紋般不太工整的地方，不過吃起來跟外面的剉冰店的豆花不太一樣，沒那麼的軟嫩，不過倒是蠻像超市都會賣的那種盒裝的中華豆花，口感比較滑Q，有一點點像果凍的口感，而且不會太甜，比中華豆花還更衛生又好吃。

 

妞有偷偷跟妞媽請教了一下配方，原來妞媽是先自己用磨豆機，把洗乾淨且泡過的黃豆磨成生豆漿，再將生豆漿以小火煮至沸騰，加入適量的糖，待較冷卻後，倒入有加開水先調勻過的洋菜粉(或吉利丁粉)溶液，慢慢均勻攪拌，放至完全冷卻就會凝固成豆花喔！！

 

如果要更好吃的話，最好還是放到冰箱冰個幾小時後再品嘗，應該會更增添美味喔！！如果有興趣的人，可以動手試試看喔！！

 

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