型男大主廚票選你最想吃的情人節晚餐（舊的）＠~妞妞尋齊記~

2007-01-30 16:10:08| 人氣878| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

型男大主廚票選你最想吃的情人節晚餐（舊的）

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平時熱愛美食與做菜的我，一定不容錯過美食節目，從早期的年代台陳妍希”做點心過生活”、中視林美慧老師”家常菜”、台視”傅培梅時間”到TVBS-G”阿鴻上菜”、三立台灣台”美食鳳味”、東森綜合台焦志方主持的”食全食美”…伴我成長與消磨許多閒暇時間，也滿足我愛做菜&愛做點心的欲望，雖然不會把每道菜都演練一遍，但無形中也學到了許多烹調與烘焙的知識，也讓我在中秋節的月餅點心、朋友生日的生日蛋糕、過年年菜中大顯身手，當然也得到大家的好評與激賞，尤其中秋節的月餅更是媲美於市面上一般麵包店水準，但還是不及專業師傅的好手藝啦！

不過以上這些美食節目，都只是主持人自己操作或從旁協助講解，要不就是出外景介紹美食，直到最近三立都會台播出”型男大主廚”終於有別以往的美食節目了，它是每週(一)~(五)晚上7:30~8:00播出，內容有點模仿日本料理東西軍，由瀟灑的曾國城和可愛的陳喬恩分別率領一位型男進行對抗，比賽時間只有15分鐘，最後由兩位專業評審---國廚阿基師&創意料理達人詹姆士評選，衛冕20次可得到10萬元和一台機車 (好像很難，有點難賺)，整個節目有點搞笑但又可學料理，可以在吃飯時間邊看邊笑的有趣節目，不過有時評審也像包氏兄弟一樣有點毒舌喔!

昨天看的那一集特別精彩，因為應情人節到來，所以由兩位評審自己親自示範，過程從容不迫，不像型男都手忙腳亂，真不愧是名廚！！昨天的食材是生蠔，很多人都愛吃的，但我是不敢吃啦！重點是可以去三立都會台票選你最喜歡哪一道生蠔料理，從票數高的那一邊抽出一位得主可得到6000元情人套餐喔!!時間到7/31早上8:00截止，希望有興趣的學員可以去選看看，以下順便提供這兩道料理的食譜，有空可以做看看^.^
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@菜名：麻辣生蠔(目前票數領先---由阿基師示範)
材料：生蠔5顆、蔥段2根、薑片2片、蔥末少許、薑末少許、蒜末少許、黃豆酥3大匙、辣豆瓣20g
做法：
1 先倒一杯油，爆香薑蒜、接著倒入豆瓣醬爆香，再過濾出豆瓣辣油備用
2 重起鍋爆香薑末、蔥花，加水放入生蠔，加熱煮到72度關火備用
3 起鍋前加點少許米酒去腥，
4 豆瓣辣油小火炒豆酥，起鍋前加入蒜末、蔥花
5 最後將辣油豆酥淋上生蠔即可

@菜名：白醬燉生蠔(食材高級---由詹姆士示範)
材料：生蠔6顆、白酒適量、大蒜奶油20g、法國長棍1根、波菜葉1把、蝦仁30g、洋蔥碎20g
蛤犡50g、乾培根末適量
做法：
1 大蒜奶油炒洋蔥丁爆香，接著炒蝦仁、蛤犡.起鍋前加點白酒去腥
2 加入雞湯、菠菜烹煮
3 鮮奶油加海膽攪碎成醬汁，於3步驟起鍋前蹈入略攪
4 最後加入生蠔汁提鮮味，再放入生蠔
5起鍋前灑上培根粒及烤酥的麵包片即完成

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台長：妞妞