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雖然我老人家辛辛苦苦寫了前面那篇「戶外婚禮夢想實現一二三」，詳述戶外婚禮無法預估預算的原因和難處，卻還是一直有人來電和來信要我報價。

（一個是不知道自己要買啥，一個是不知道自己要賣啥，怎麼報價呢？）

今晚和老媽去醫院探完住院的老爸，好不容易一起去鼎泰豐吃碗雞湯麵和小籠包，卻忽然接到一位小姐的來電，堅持要我在電話裡告訴她一個「根據妳辦過的所有戶外婚禮的預算的平均值」，我真的不知如何回答。

如果我辦過的所有戶外婚禮人數都相同，場地也都一樣，相同的東西也許可以放在一起加減乘除算出平均值，問題是我辦過七八百人的戶外婚禮，也辦過八十多人的戶外婚禮，完全不同的東西，就像叫我把一隻狗和一隻烏龜的價錢相加再除以二，算出「一般寵物」價格的平均值一樣。

唉，不過我還是硬坳了一個價錢給她，她聽完就半天不吭氣，然後說「謝謝再聯絡」。

講完電話，結果我的湯麵也涼了，小籠包也扁了。

我跟我娘說：「奇怪！我辦成的所有戶外婚禮的新人都是一來就直接交給我辦，都不先問價錢的。來問價錢的都絕對是辦不成的！」

我娘分析得有道理，她說：「目前請妳辦成戶外婚禮的新人多半都是留過學或住過國外的，職業多半是科技、設計或是自己開店開公司的，這跟工作背景有關，還有他們的個性都很直率開朗，父母也多半非常開通；『錢』倒不是最主要的問題，因為他們都不見得有錢，是信任妳能幫他們控制預算。」

所以回到家以後，為了解救焦慮苦惱和困惑的眾生，我還是苦思出一個預估戶外婚禮的算法，以供新人們參考。準不準確不敢說，因為每對新人的經濟能力和需求程度完全不同。

一、衡量自己的經濟能力（包括有沒有「金主」），需不需要以賓客的紅包來打平所有婚禮的支出（甚至想要小賺）。

　　１．以台北的平均行情為例；觀光飯店婚宴桌菜平均一桌一萬五千元，等於一人一千五百元，假設賓客的紅包數平均一人一千五百元（有人包兩千，有人包一千），那就剛好打平。

　　２．如果希望能夠小賺，那就必須將餐宴費用降低，例如一人餐費為一千二百元，就約能賺到平均一人紅包費用的三百元。

　　　　

二、但是如果辦流水席外燴，台北的流水席平均一人餐費九千元～一萬元，賓客的紅包費平均一人一千五百元，所以就能賺到紅包費用一人約五百元～六百元。

　　１．戶外婚禮需要額外的硬體（帳蓬、音響、舞台、燈光、風扇等等）、場地布置（花藝、背景板、桌卡、路標指示牌等等）、主持人、樂團、婚禮統籌等費用，如果希望能從賓客的紅包費用補貼戶外婚禮的額外費用，桌數越多越多越划得來，因為由越多人分攤戶外婚禮的支出越合乎經濟原則；例如500元Ｘ500人＝二十五萬元，餐宴費用不算，這二十五萬元辦一場五六十人的戶外婚禮可能是足夠。

　　　　但是如果人數只有二、三十人，那就變成500元Ｘ300人＝十八萬元，辦一場全戶外的婚禮就有點費用緊縮了，可能要從自己的口袋裡多拿出幾萬元補貼才夠。否則就只有降低外燴餐宴的費用，在宜蘭和南部鄉下地區有可能做到一人餐費七百元的外燴，但也不能因為節省餐費而讓菜色太爛，那會被客人罵滴。

　　２．當然如果本身經濟能力寬裕，或是有長輩金援，不需要靠賓客的紅包費用來支付戶外婚禮的開支就最好了！這樣就可以讓餐宴費用高一點，戶外婚禮額外費用（即前述的婚禮統籌費、場布費、硬體費、主持人費等等）粗估約二十五萬～三十萬元，不會因為賓客人數多少而有很大變化，因為婚禮統籌費是看地區遠近、人數、難易度而決定的，硬體數量幾乎是固定的（桌數少雖然會讓場地小，但也許只搭一頂特高大的帳蓬就要數萬元；而桌數多但因地形狹長而只能搭許多數百元的小帳蓬，故而帳蓬費用反而較低，這是需要視場地現況而決定的）、場地佈置區塊也幾乎是固定的（除非每桌都要布置擺客桌花），但是如果用桌數分攤的觀念來想，還是人數越多越划算。

　　　　所以經濟狀況較充裕者，以及決心要將這一生一次的戶外婚禮執行到盡善盡美的程度，除了不節省外燴餐宴費用，還要自己準備二十五～三十萬元左右（中標準布置）的預算，來完成這畢生難忘的夢想！