偵事一二 動機。永遠是一切的起源。 With ease，or not at all.

1,730愛的鼓勵 43訂閱站台

 一個簡單的技巧就能大大提升咖啡風味

作者：時芊芊

研究人員表明，在研磨前在咖啡豆中添加少量水，可以減少靜電。

這個簡單的調整產生了更平滑的研磨並提高了一致性，從而提高了咖啡的品質。

濃咖啡加水 espresso

哈珀和他的團隊比較了用加水和不加水磨碎的咖啡豆沖泡的濃縮咖啡。 

他們發現，輕輕噴水不僅可以減少結塊，還可以改善萃取過程。潮濕的咖啡粉讓水流得更均勻，咖啡的味道也更濃鬱。

Hendon 建議每克咖啡添加約 20 微升水，大約相當於一杯濃縮咖啡的半毫升水。 

這個微小的調整不僅增強了研磨的均勻性，還確保了一杯更濃、更美味的咖啡，對於咖啡愛好者來說是一種簡單而有效的技術。