【食記】炭火燒鳥就是要藏在巷弄間的美味好店~＠蔡薇妮的格子漫遊

2012-11-27 10:00:00| 人氣8,934| 回應15 | 上一篇 | 下一篇

【食記】炭火燒鳥就是要藏在巷弄間的美味好店~

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光看到薇妮坐在店門口，會以為薇妮到了日本嘛?! XDD

這次薇妮要來推薦一間好店，介紹好吃的串燒囉~~

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在週五晚的下班後，一週的疲憊就要用美食來救贖，跟Biscuit約好時間，就來約會吃好料了~

有段時間因為長輩的關係，所以很常跟Biscuit往仁愛醫院跑，但居然眼拙的沒發現。

沒錯，手串本舖就位在仁愛醫院急診室旁的巷子旁，如果不是常在這附近走動，肯定不知道這裡有間可以喝點小酒、搭配美食、聊聊心事的好店~

走進店裡，迎面而來就是手串本舖的扛棒、招財貓~

最特別的是，居然看到香魚就插在炭火旁烤著，炭火上還有一鍋.....?!

原來是馬鈴薯燉肉耶，我第一次看到有店家是用炭火來燉肉0.0

入座後，桌面上很簡潔的擺了餐具~

仔細一看，發現筷子是訂製款耶，上面有印上<手串本舖>

我喜歡店家準備這種筷子而不是一般的免洗筷，環保許多，但沒想到手串本舖還在

這個小細節下了心思^^

點好了菜色後，就開始亂拍拍啦~好險薇妮到達的時間很早，客人還不算多，

才能讓薇妮東拍拍、西拍拍^^

其實店內的裝潢很日式，除了一般座位區，也有吧檯區，吧檯區的座位底下放有一個籃子，方便客戶置放包包、外套、物品，這點好貼心喔~

手串本舖一共有兩層樓，一樓為吧檯區+一張桌子、二樓一般座位比較多，

二樓還有一個有點半開放式的小包廂，因為當天已經有一組客人在包廂內，所以就沒辦法拍給大家看，但我有問過，包廂約可容納6-8人，所以如果是比較多位朋友小聚又想保有隱私，可以提前跟店家訂包廂。

牆上有著幾樣食材數量限定的掛牌供顧客參考，不過讓薇妮覺得有趣的居然是"營養士"的證書~是要讓顧客不但要吃的開心，也要吃的營養健康嗎? XDD

在等待上菜的同時，薇妮有拍到菜單..哈哈~純粹給大家參考用!!

整體單點價位約在百元起跳(不含小物類、串飯糰)

接下來...我要來介紹我今天吃的菜色嚕..(半夜看這篇文章的人請不要揍我阿....

我滴媽媽咪阿，我一邊寫這篇紀錄時，還在不斷回想每盤串燒的美味，

肚子就這麼不爭氣的餓了起來>"<

首先店員先送上了一碟小菜-紫蘇醃蘿蔔

(其實我也不知道叫啥名，姑且就讓我這樣稱呼它吧XDD)

可別小看這碟醃蘿蔔，薇妮一吃就驚豔了，很少有用紫蘇來做基底醃蘿蔔，味道也是剛剛好，不會太酸，濃濃的紫蘇味意外的讓人開胃，會讓人一片接著一片不停的嗑下去^^

首先上桌的是山葵雞里肌(2本/$140)→店家招牌(自認為XDD)

來這間店我覺得一定要吃的就是這一道，因為店家選用當天現宰雞隻，所以食材的新鮮度可想而知，不然店家不敢這樣處理雞肉，而且應該很少店家會將雞肉的處理方式用半生熟吧?!

薇妮會推薦也不是沒有理由，薇妮吃東西算有點挑，有時候是挑食材，有時候是挑料理方式，對薇妮來說，不熟的東西，薇妮幾乎不入口>"<(莫名的懼怕)

但這道山葵雞里肌吃起來雞肉很滑嫩，不會有任何的雞腥味，肉質完全不會過軟，有吃到新鮮雞肉的感覺，大推薦!!

接下來是肉捲串兩相好(我真的很愛亂取名XDD

一道是青椒起司肉捲(2本/$140)
一道是剝皮辣椒肉捲(2本/$140)

首先來說青椒起士肉捲，濃郁的起士搭配著青椒，沒想到兩種食材搭在一起不矛盾，

意外的好吃，一口咬下，起士味道在口中散開，青椒的鮮甜將肉的油膩感都驅散掉了~

而剝皮辣椒肉捲我是第一次嘗到，覺得很特別，能將小菜類的剝皮辣椒跟肉捲結合在一起，微微的辣椒香味，但又不是真的會辣，跟肉搭在一起很妙!!

雞腿串棒棒*2

嫩雞腿肉-蔥(2本/$130)

選用宜蘭三星蔥佐味噌醬，味噌香而不搶三星蔥味，搭配著新鮮的嫩雞腿肉，口感Q彈好吃。特別值得一提的是，他們的三星蔥也加太多了吧...一口咬下都是新鮮的蔥味~

大蔥腿肉-醬(2本130)

大蔥腿肉也是選用新鮮的雞腿肉，蔥段是日本大蔥，薇妮自從在日本吃過好吃的烤肉飯，一直回憶起烤肉飯搭配著新鮮的日本大蔥，真的超級絕配，所以當吃到這道時，在日本的美味回憶又浮現出來，超讚!!!

雞品小物*2
雞翅-鹽(2本/$130)

店員在上菜的時候就跟我們說，他們店處理雞翅的方式比較特別，直接將骨頭剝下，就可以直接拿起來吃囉~(這樣說好抽象阿..所以我拍了圖解..請看!!

就這樣轉到背面去，然後將骨頭往下扳，剝離骨頭就可以吃囉，不用拿起來整隻啃，很多女生都會礙於形象不敢點雞翅，不過店家先幫我們處理一半了，所以女生也能安心點烤雞翅了，吃起來的樣子..放心會美美的啦XDDD

來了!!薇妮要推薦烤雞翅，why?!

因為除了店家只選用雞翅的前半段(意思就是沒有小棒棒腿那段)，所以雞肉肉質會比較嫩，而且店家已經很貼心的處理過，所以吃起來很方便~最重要的是!!!!!

外皮酥脆，雞肉又很軟嫩，真的超好吃，忍不住一下就嗑掉了>"<

這道是除了山葵雞里肌外，薇妮推薦的一道串燒料理了!!

雞胗-鹽(2本/$100)

這道是我獨享了，哈哈...Biscuit不吃內臟類，所以這兩串就直接進我的五臟廟了~

這道是鹽燒，本來會以為因為鹽燒，所以會有腥味(相信我，如果不新鮮的食材，一定會有腥味，而且會像是"走味的咖啡">"< 阿我的意思是說味道會不對，不是像咖啡味道啦XD)

這道烤雞胗沒甚麼腥味，而且烤的火候剛剛好，有嚼勁但不會硬硬的，這道也是推薦品~

飛撲而來的香魚*1

時令鹽烤香魚(卵) (1尾/$280)

其實...薇妮不大吃魚的~因為實在是太怕魚腥味了~但這道烤香魚，打破我不吃魚的習慣~

魚一端上桌，聞起來很香，忍不住也夾了一塊XDD

只有鹽烤~所以吃的都是魚的原味，吃起來um..還是有魚味，但勉強可以接受~我吃了一些後，全交給Biscuit解決了→因為香魚很大一條~

Biscuit吃到一半，突然跟我說...ㄟ真的有魚卵耶~~

這魚卵也未免太大了吧~0.0

最後...來介紹比較清爽的蔬蔬油膩*2

玉米筍(4本/130)

玉米筍沒有在刷上任何醬料，也是原始味道，就烤熟而以，可以沾旁邊的海鹽，也可以沾店家準備的味噌醬~

玉米筍很香甜~不論是沾海鹽、味噌醬都很搭~

和風沙拉(1盤/$160)

因為我跟Biscuit一起去，所以店家很貼心的直接幫我們分成兩盤了，照片中是1/2盤的量喔!!

和風沙拉就...沒甚麼好介紹了XDD但如果以"很愛吃草"的人(誤)，可能一人一份會比較夠~

呼~一連串看薇妮吃下來是不是很過癮，薇妮剛也說，串燒真的好適合跟好友、情人來吃，可以慢慢品嘗，搭點小酒~所以...哈哈我點了水蜜桃沙瓦來搭配...ㄎㄎ~

堅持要當鏡後人的Biscuit，就不為難他了~乾杯!!!

套句Biscuit的話，薇妮→真的很無聊耶...我居然跟店員還有料理長哈拉起來(其實是因為剛喝的水蜜桃沙瓦，讓我的臉紅通通的，我在等退紅啦XDD)

還好他們當時店內沒那麼忙，不然大概也不想搭理我了，哈哈! 因為薇妮真的很好奇他們到底是啥時來開店的，我好吃的雷達居然沒掃到這間店，料理長跟店員人都很Nice，用餐間、後都會問我們吃得如何!? 口味習不習慣....等等，而且薇妮要在店內亂拍，料理長(um..應該就是老闆啦XD)也都說ok~

超帥氣的灑鹽花~(可惜只能隔著玻璃拍..喂~不然你想去哪拍?!

跟料理長閒聊後發現...原來還有功夫菜-雞頸肉

因為他們會先處理將骨肉分離，所以很花時間，通常這樣的品項在店內也會很快就賣完啦~

可是我吃飽了捏....下次一定要點來嚐嚐~

料理長也說，店名"手串本舖"就是因為他們所有的食材，都是自己一根一根串出來的，天阿..光是準備食材就要花費不少心力，再加上一根一根的串...我只能說料理長你們的堅持真的讓人很感動!!!而且就是因為料理長的堅持，每天的食材一定是最新鮮，看著冰櫃中的食材，都是當天現做，賣完就收工~通常都不夠賣啦XDDD