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創意料理賽.脆梅DIY 到信義玩梅吃梅

【李鴻祺 南投信義】

南投縣信義鄉農會，為了行銷在地的特產，特別在食品工廠前舉辦梅子便當創意料理大賽，初賽勝出的8支隊伍，30日來到活動現場，這群Y世代廚師，要用年輕人的創意，來給大家不一樣的味蕾饗宴，現場還有千人做脆梅的體驗活動，讓大家來享受玩梅吃梅的感覺。

因為來參加脆梅DIY的活動，不僅是免費報名，而且主辦單位所提供的1公斤青梅，製作完成後可以全數帶回，這樣的好康活動，吸引遊客踴躍報名，超過原本預期人數，農會也緊急做出因應，名額從原本的1000人次，增加到2000人次。

信義鄉農會總幹事 黃志輝：「因為我們想說，你今天既然遊客來到這裡了，沒有給它DIY又不好意思，所以今天的這些遊客人數，來做DIY的可能就將近2000人。」

參加梅子便當料理競賽的學生，在眾人的面前展示廚藝，為了緊扣梅子這個主題，選手必須要用梅肉或者梅汁入菜，還要結合養生概念。

協辦學校講師 張德峰：「梅子的元素在這個便當裡面，它不會變成，會影響便當裡面的菜，我們這裡面的菜，加了梅子進去風味會更好。」

評審老師 古信維：「它符合現代人的少油、少糖、少鹽，當然除了梅子以外，其他都是信義鄉出產的青菜。」

經過一個上午的激烈競爭，以及評審老師的認真考核，得獎名次順利產生，第一名同德商工，第二名水里商工，第三名是僑光科大，讓大家透過比賽，看到新世代的年輕人，用不一樣的創意，展現料理的無限可能。  (2014-03-31)