台灣客家電子報 「台灣客家文經發展協會｣是第一個推展客家文化、經濟為目標的組織，不分族群歡迎大家參與，鄉親用我們的母語，溝通可以透過翻譯或共同語言，發展經濟、推廣文化是我們共同的目標。｢全球客家經貿平台｣是以經營台灣客家資訊整合為使命，爲客家文化產業發展全力以赴，以智慧客家立足現在、創新未來為終極目標，為客家發聲、彙集客家文化、社群、知識、產業資訊，收錄最完整，最好用的經貿平台，歡迎大家一起來為客家加油

5愛的鼓勵 2訂閱站台

脫醫袍進廚房 手工巧克力日銷百盒

【潘成旺 屏東】

屏東客庄掀起的可可產業繼續發燒，除了每逢假日人潮擁擠的萬巒巧克力觀光工廠，更讓原本從事醫療工作的賴道宏脫下醫袍，走進廚房趕工出貨，原本當做副業的手工巧克力，在網路上一炮而紅，賴道宏毅然決然返鄉耕作，從育苗、栽種可可，到研發獨家口味的巧克力，創下網路日銷百盒的佳績。

香草，我們沒有用化學的，很香啦，吃是沒有味道，但是很香。

用刀剖開香草夾，和奶油及奶酪攪拌成內餡，再一一注入模具，在廚房用純手工製作比利時巧克力的人，是在醫院從事呼吸治療師的賴道宏，會脫下醫袍做巧克力，只因為家人喜歡吃巧克力。

賴道宏岳母 蔡秋香：「我們家最喜歡吃巧克力的，所以他有去學習，所以我說叫他好好的做，他做的巧克力的話，他現在有做4種口味，做得很棒，我覺得外面吃不到的巧克力。」

現在大部分是黃的。

喜歡吃巧克力，也喜歡做巧克力，為了持續做巧克力，賴道宏回家鄉的檳榔園種植可可樹，因為屏東適合種可可樹，推廣種植以及自己生產可可，未來巧克力原料，就不用仰賴進口，也能幫助檳榔農民轉型。

巧克力達人 賴道宏：「我想說是看看，如果可以種的話推廣，附近的農民大家共同來做，我們有機會的話我們來收(購)，農民也可以受惠。」

賴道宏父親 賴根雄：「我鼓勵他有這興趣，你就去多學習多了解，以後知道通路在哪裡，以後再來做行銷的事情。」

有當過農會總幹事的父親當後盾，又有丈母娘支持的賴道宏，3月份才將手工巧克力產品，在網路上張貼就一炮而紅，一天可以銷售100盒，讓他受到鼓勵，賴道宏也表示，未來不排除從醫療人員轉行，專心做巧克力。  (2014-03-31)