台灣客家電子報 「台灣客家文經發展協會｣是第一個推展客家文化、經濟為目標的組織，不分族群歡迎大家參與，鄉親用我們的母語，溝通可以透過翻譯或共同語言，發展經濟、推廣文化是我們共同的目標。｢全球客家經貿平台｣是以經營台灣客家資訊整合為使命，爲客家文化產業發展全力以赴，以智慧客家立足現在、創新未來為終極目標，為客家發聲、彙集客家文化、社群、知識、產業資訊，收錄最完整，最好用的經貿平台，歡迎大家一起來為客家加油

5愛的鼓勵 2訂閱站台

2013-12-13╱青年日報╱第12版╱大台北地區╱彭濟群  
  首度舉辦 5大主廚巧手為活動暖身 週日備千份美食嘗鮮推廣桔醬產業新北客家桔醬節 創意料理上菜
  
 
 　　　為讓客家界的頂級鮮味沾醬登上世界級舞台，首屆「新北市桔醬文化節」15日將在板橋第一運動場舉辦，昨日邀請五大主廚施展「桔色魔法」為活動暖身，示範多道創意料理。活動當天準備1000份料理，供民眾品嘗，並有桔醬製作教學。

　　　活動的主角是由「酸桔」變身成頂級黃金沾醬的客家桔醬，市府客家事務局特以「桔吉如炩．醬靚就好」為名，「炩」音同「令」，有烹煮料理之意，而「靚」客語音同「醬」，為「漂亮」之意，取桔子吉祥之意。配合12月屬於酸桔的產季，客家局廣邀五大名廚共同為桔醬料理展現新創意，順勢推出各式創意桔醬料理，讓桔醬不再是配角，更可入菜提味，成為豐富味蕾層次的主角。

　　　昨日邀請臺北深坑假日飯店、花食間餐廳、逸鄉園客家美食餐廳、圓山大飯店及大嬸婆御膳房的雷蒙等五大名廚齊聚一堂，展現「醬」心獨具的「桔」祥好料理；活動當天菜單有金醬子排、桔醬起士南瓜鮮貝、鮮蔬雞肉捲佐桔醬、客家桔醬海鮮塔及客庄金桔元寶，並有醒吾科技大學調酒社同學專為創意桔醬料理調製的「金好喝」，在冷颼颼的12月天，溫暖新北市民的心。

　　　15日活動當天，客家局將準備五種不同的桔醬創意料理共1000份，讓民眾免費品嘗，現場也規劃手作桔醬體驗活動，看酸桔如何變身黃金沾醬，並由五大名廚輪番上陣大秀廚藝，教民眾在家也可自製創意桔醬料理，還有客家桔醬產業推廣展售會及DIY互動體驗區，現場好吃好玩又好逛，歡迎大家踴躍參加。