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2013-11-09╱民眾日報╱第C04版╱桃竹苗新聞  
  芋頭柿子文化節創意料理飄香味
  
 
 　　　【本報記者吳顯宗公館報導】102年苗栗縣「如芋得水．大發利柿」芋頭柿子文化節，16日、17日將在苗栗區農業改良場登場，活動內容包括大廚創意料理教學、柿染DIY手作體驗及社區才藝秀、藝人演唱等，歡迎全國遊客到公館鄉品嚐當令的優質芋頭、牛心柿。苗栗縣政府及公館農會在公館集貨場舉辦全縣芋頭評鑑競賽，並召開記者會為芋頭柿子文化節宣傳造勢。今年全縣芋頭競賽參加點數合計50點，參賽農友來自公館、銅鑼及苗栗等3鄉巿，農改專家將依據生鮮外觀的重量、形狀、縱剖面、病蟲害及熟芋香氣、色澤、質地、口感等進行評審。

　　　比賽成績中午揭曉：特等獎-苗栗市楊壽郎；頭等獎-公館鄉吳嘉仁、楊月秀；二等獎-公館鄉鄒松和、楊貫傑、苗栗市鍾國淦；三等獎-公館鄉范天然、賴國智、王薰隆、李安淼，縣政府將於16日芋頭柿子文化節開幕式中頒獎表揚。名廚駱進漢在記者會中示範用芋頭酒製作「芋頭干鍋雞腿」、以及「柿子生菜蝦鬆」兩道料理，現場香氣四溢；在場賓客品嚐後都大讚芋頭綿軟香鬆，用來燒雞更是鹹香下飯，柿子做成的生菜蝦鬆口感爽脆、整體層次感豐富美味。

　　　公館農會總幹事韓鴻恩指出，公館鄉生產的檳榔心芋頭口感綿密Q彈、牛心柿又甜又脆，但常被混充為別縣市特產，近幾年來這縣府及農會積極為公館芋頭、柿餅正名，並研發新產品加強行銷，要讓國人知道好吃的芋頭和柿子其實是來自苗栗公館。

　　　韓鴻恩說，公館農會研發生產的「芋醇香」蒸餾芋頭酒，採用在地的獻榖米製成米麴，再經菌種控溫發酵及兩年時間的後熟製成，醇厚的酒香及芋頭自然香氣，拿下今年布魯塞爾世界烈酒競賽金質獎，是農會直銷中心很受歡迎的新商品。

　　今年芋頭柿子文化節16、17日兩天的活動將分別邀請名廚駱進漢、蔡季芳示範用芋頭、柿子做出健康美味佳餚，並將展出芋頭柿子特色料理，歡迎婆婆媽媽共下學做菜。

　　　兩天的活動均安排精彩歌舞表演與民眾同樂，包括超偶歌手杜佳琪及藝文團隊展演，還有公館社區團隊才藝接力秀；另外也推出免費的柿染DIY體驗活動，歡迎民眾發揮創意，製作屬於自己特色的柿染染布。

　　　公館農會活動期間將提供限量免費芋圓米粉、芋頭粥供民眾品嚐，還有客莊特色市集大觀園，展售各項美食、伴手禮，歡迎全國民眾到公館鄉家品嚐客家美食及芋柿好滋味，相關資訊可至公館農會網站查詢，或電洽037-225211農會推廣股。