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來新埔做客 換工大啖擂茶餐

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2013-10-31╱自由時報╱第A14A版╱台東焦點╱王秀亭  
  來新埔做客 換工大啖擂茶餐
  
 
   〔記者王秀亭/關山報導〕關山鎮新埔社區昨天下午帶著民眾體驗客家早期的換工服務及擂茶餐,推動「半農半X」理念的日人塩見直紀也到場體驗,客家婦女們用扁擔挑擂茶餐,將花生、芝麻、香菜等擂成粉末狀,再倒入熱騰騰開水後,就是一碗道地的新埔擂茶。

  新埔社區發展協會總幹事鍾敏淵表示,許多早期客家文化逐漸流失,包括換工服務等,而擂茶餐是早期務農的客家人近午在田間休息時添飽肚子的餐點,至今在部分客家庄還找得到,為推動這項仍傳承至今的客家飲食,才以展演型式,讓民眾認識。

  昨天下午四時許,參與換工的南王、美農、桃源、和平、瑞和、電光等社區的民眾,先扛著桌椅進新埔社區活動中心,分組打掃社區環境後,「東家」新埔社區婦女便挑起裝滿擂茶餐的各式料裡進場,讓換工夥伴們大啖傳統客家味。

  合辦活動的台東縣永續發展學會表示,擂茶餐因農村生活和客家風俗發展而成,此種飲食文化也是日本作家塩見直紀「半農半X」裡推行的「未來食物」,將營養豐富,能長期保存的雜糧運用在食物上,遂邀請其前來參與分享體驗心得。

 


 

台長: 客家達人
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