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 2013-09-22╱蘋果日報╱地方版  
  你不知道的美食：粄條不膩不黏嘴 一匙蔥油就飄香

 　　【李菁豪╱高雄報導】到了美濃，滿街都有人賣粄條，但泰安橋邊的妙香美濃粄條，吃起來不油不膩不黏嘴，就是不一樣，秘訣是老闆娘黃鳳梅在粄條添加特製蔥油，這是每天用台灣紅蔥和油，香炒一小時製成，味道香而不膩，潤而不黏。

　　黃鳳梅與丈夫育有5女2男，丈夫在高雄旗美高中任職，1990年起為分擔家計開設美濃粄條店，當時最大的孩子17歲，最小的才1歲，每天帶小孩，還要做生意，幸好7名子女都事業有成。黃鳳梅表示，她的蔥油是向烹飪師傅拜師學藝，不管是乾的、湯的還是炒的，只要加上一匙蔥油，味道馬上不同，吃完不油膩，也不黏嘴。

　　蘸醬粉腸超爽口

　　店裡還有一味美食是粉腸。多年熟客唐先生推薦一種老饕吃法：先吃一點湯的粄條，再吃淋上由蒜末、醬油和白醋混合獨家醬料的粉腸，吃完再把剩下的醬料倒進粄條，「味道真是絕配！」當然，也可以直接跟黃鳳梅要獨家醬料拌粄條。

　　《蘋果》實際品嘗，粉腸配粄條，味道有層次，粉腸超爽口，粄條不黏口。但附近沒有停車場，想要嘗鮮的民眾得先在附近找停車位。

　　介紹在地人才知道的巷仔內好味道，鎖定小店或攤販，記者扮祕密客試吃，吃完再採訪