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 2013-08-08╱台灣立報╱第06版╱族群╱本報訊  
  客饗台北 搓湯圓過爸爸節

 　　【記者李宜霖台北報導】台北市客家事務委員會表示，10日將結合萬華區新忠等10個里，在青年公園音樂台舉辦「客饗台北，萬華88有愛」活動，結合客家美食、搓粄圓與藝文表演，一同慶祝父親節。

　　湯圓是傳統小吃之一，大部分用糯米製成，閩南話稱「圓仔」，客家話稱：「粄圓」，苗栗一帶的客家人稱為「雪圓」，有紅、白兩色，客家人將所有米食稱「粄」，粄圓代表著圓滿、團圓意思，婚喪喜慶都會用粄圓當點心，喪事用白色湯圓，其他則會紅白混合，在團圓的日子，吃湯圓慶祝。

　　早期因為遷徙，必須有效保存食物，客家人發明各式各樣的醃漬品，包括醬料、魚肉、蔬菜、紅麴、菜脯、鹹菜乾、乾燥食材等。台北市客委會表示，紅糟是客家人特有食材，用糯米、紅麴、米酒原料所製成，可做紅糟醬、紅糟蒸肉、紅糟魚、紅糟鴨肉等。

　　台北市客委會表示，「客饗台北」結合客家紅糟醬入菜、搓粄圓等美食，為父親節帶來豐富的饗宴。