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2013-07-17╱自由時報╱第AA2C版╱高雄都會生活╱黃旭磊、朱有鈴  
  食材正港有機 高市微風市集結盟餐廳

 　　〔記者黃旭磊、朱有鈴／高雄報導〕高雄市第一家微風市集結盟餐廳開幕，結合市區有機小農提供食材，讓消費者吃得安心。

　　高雄市YaYa綠廚房餐廳老闆張家嫻、高雄市微風市集志業協會總幹事林憲輝，昨天下午將「微風市集」綠色標章，貼在四維二路餐廳門口，宣布產銷結盟，主廚曾武祺現場烹調橋頭區豐達農場生產的秋葵及玉米筍，油剛下鍋，香氣四溢。

　　林憲輝說，微風市集每週六、日分別在鳳山市婦幼館、三民區新客家文藝園區及蓮池潭物產館展售農產品，包括那瑪夏區梅、李農戶，五十二戶農戶展售當季蔬果、醃筍等簡易加工品，將固定提供結盟餐廳食材。

　　微風市集有一千五百多名VIP會員，購滿一萬元才有資格，顯示消費者對食材重視，而市集將持續與餐廳結盟，擴大銷售通路。

　　張家嫻胞姊張維真表示，今年一月廿一日開業，堅持採購在地優良食材，「信任微風的菜」，常直接到農產地購買，平均每週買三次菜，每次進料約四十台斤，「曾經一次買上百台斤鳳梨」。

　　張維真表示，豬肉也買履歷完整的，從飼料到分解包裝都一手包辦，消費者才吃得安心。