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2011-11-08 10:13:14| 人氣3,205| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

道地的西班牙式熱情──巴塞隆那西班牙餐廳

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小拉拉說：
Oh~~~跟著豔紅與鮮黃的色調聞香而來，就知道西班牙到了!!! 這種充滿異國風情的餐廳，真的會讓人一不小心就有身處異國的錯覺，c'est la vie：D
 

↑以新鮮的海鮮湯汁加入生米烹煮，加上進口香料及珍貴的紅花粉，悶煮的方式讓海鮮的湯汁及香料的香味充份的吸收到米飯裡。

文／王蕙萱　圖／邱明煌

一直覺得，地中海沿岸眾民族，就屬西班牙人最為熱情明快，無論是佛朗明哥或是鬥牛競技，皆展現了強烈而奔放的激情之美。走進巴塞隆那，這種西班牙式熱情更是立刻感染了我，黃紅相間的牆面搶佔了我的視線，進門處的木造酒櫃和吧台，則召喚著我體內那股不安份的酒精因子，耳邊播送的輕快音樂彷彿在叫我不要遲疑了，趕快找個位置坐下，順從心裡的原始渴望，和所有賓客一起同樂吧！

↑只要簡單的食材有美好享受。

為了傳達原汁原味的西班牙風情，店長兼主廚的Luisa特從當地進口實木餐桌椅，造型質樸簡約，散發著不修邊幅的率性色彩，和她給人的感覺十分相似。她生長於曾受西班牙統治的菲律賓，自小就接觸西班牙的飲食文化，煮得一手道地美食。「西班牙的料理特色就是色彩鮮豔、熱情直接，像海鮮料就會直接擺上去，連殼都不去，跟他們的民族性很像。」但經過她解說，我才知道這麼「熱情直接」的海鮮飯，烹調起來可真不容易。首先須用蛤蜊熬成高湯，再放生米和香料燉煮收汁，然後鋪上海鮮關火燜熟，收尾時還得微烤片刻，讓米粒在由生到熟的過程中，飽吸海鮮湯汁和蕃紅花的鮮亮色澤，才會色香味俱全，勾引人食慾。

 
↑以手工桿製薄餅皮，放上各式蔬菜及蕃茄等配料，吃上一口餅皮脆中帶Q，再搭配濃濃起司與蕃茄的微酸口感，圖為蕃茄披薩。

Luisa的另一項得意之作為紅酒燉牛肉，作法是將牛腱切成一口大小，再倒入西班牙紅酒與獨門配方細火慢燉，煮好後醬汁濃郁馨香、牛肉入口即化，吃過的客人都愛不釋口。如果偏好重口味，則一定得試試招牌辣雞翅，這辣醬可不簡單，是由十幾種辣椒醃製而成，使炸雞翅除了皮脆肉嫩之外，還多了香辣帶勁的口感，讓我在不知不覺間嗑完整盤，只能吮指回味。


↑精選牛腱肉加入高級紅酒及蔬菜，慢火燉煮3個小時以上，牛肉入口即化。

滿足口慾後，我的酒癮又發作了。Luisa笑說，有酒櫃，當然供調酒，人氣冠軍西班牙特調是以多種新鮮水果入酒，充份調合果香汁液與酒精，滋味酸甜順口，極受女性顧客歡迎。「很好喝但其實很烈，多喝幾杯就會倒喔！」Luisa露出調皮的笑容。美酒有了，還得搭配歡樂氣氛，店內每逢周末都有表演，周五是現場live演唱，周六則是舞蹈表演，無論佛朗明哥舞、中東肚皮舞、非洲鼓舞甚至騷莎舞，都會輪流上場秀一番。「我們希望能貼近西班人的生活方式，西班牙人會一邊吃飯一邊跳舞，所以這些舞者也會跟台下的客人互動，不是只有表演。」


↑西班牙家庭傳統料理，蛋中加入馬鈴薯、洋蔥、蕃茄、臘腸等新鮮食材，煎至半熟後再加以烘烤，圖為西班牙烘蛋。

開業近十年，Luisa碰過形形色色的客人，也發生了無數趣事，有人在此聚餐、有人在此慶生，更有人在此求婚，「連猛男秀都有呢！」Luisa告訴我，如果想在店內辦活動，需要協助的話都可以提前告訴她，她都樂意幫忙。這種親切隨興的作風，難怪能讓她的店無論搬了幾次家，客人都會尾隨而至，繼續待在他們最愛的座位，感受這種道地的西班牙熱情！

開開心心吃美食，拉手最低3折起：http://tw.lashou.com/

我要檢舉
#異國料理#西班牙#拉手網#美食#台北
台長： 阿物

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我要回應
紫翔
還好我剛吃飽
不然看到這些東西
真的無法招架了
我最近也分享了一些心得
希望能有人給我一點建議
版面 文字 圖樣 之類的
感謝你的蒞臨
http://www.wretch.cc/blog/sch1230/34763621
2011-11-08 13:13:56
版主回應
哈哈哈哈哈
這就是照片的魅力啊XDDD
不過巴塞隆納真的光看照片口水就要留下來了，
歡迎紫翔以後多上來逛逛唷!!!
2011-11-08 14:32:57
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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