湯姆叔叔廚房之232，涼拌菜心小黃瓜＠湯姆叔叔部落Uncle Tom's Blog

2010-12-20 14:52:13| 人氣4,670| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

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一天一道菜，用菜寫日記！第兩百三十二天，第兩百三十二道菜！

真的變成一週一道菜了，這幾天去了一趟東部之旅，看了很多東部的飯店民宿，吃了很多地方小吃及餐廳，有機會一一做介紹囉！明天開始又得往南部出差，也抽不出什麼多餘的時間噗菜了！就一週一道菜吧！

涼拌菜是最快速最偷懶的家常菜了，把備料洗乾淨、加上鹽巴醃製，加上調味料攪勻，自然就是一道上桌佳餚。小黃瓜是最方便簡單的食材，花椰菜心也是很好的涼拌菜食材，不過要取最嫩的部位口感較佳！與小黃瓜做搭配，相得益彰！就介紹這道簡易的菜色，涼拌菜心小黃瓜！

材料：
花椰菜心、小黃瓜、蒜末、鹽巴、細砂糖、小磨香油

做法：
1.將花椰菜心洗淨外皮切掉備用

2.大蒜剝皮洗淨切末

3.小黃瓜洗淨切塊備用

4.花椰菜心與小黃瓜以塑膠袋裝入鹽巴搖晃醃製

5.靜置十分鐘

6.加入細砂糖、蒜末及小磨香油均勻搖晃醃製

7.放入冰箱微冰

8.涼拌菜心小黃瓜上桌

提醒：
若喜歡吃辣的朋友可以加辣椒，菜心一定要將老皮去除，口感才會好吃

有任何批評指教請您留言或來函e-mail://tomjiang1967@gmail.com

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