湯姆叔叔部落Uncle Tom's Blog 在平淡無奇的生活中要找一點樂趣，其實並不難，每天下班花一點時間買菜、做菜、拍拍照，再噗上無遠弗屆的網際網路世界。也許是你、也許是他，看到了這一篇文章，也跟著這樣做，一點一滴一天天的累積著，也許有一天、也許有一年！你回頭看看這些菜，這些回憶、這些紀錄，也會覺得有點小成就的。每天花一點時間，找個使力點，你可以跟我一起這樣做。

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一天一道菜，用菜寫日記！第一百五十二天，第一百五十二道菜！

 兩天周休二日又過了，陪著七十歲的阿嬤打wii，也是生活中的樂趣！禮拜天如果有空，到超級市場買一隻雞腿，煮一道麻油雞冬粉給自己補一下囉！麻油雞可以搭配麵線、麵條，當然也可以搭配冬粉，輕重比例適宜；也算是給女生進補另一種選擇！有點補又不會太補，有點飽又不會太飽！

 

材料：　
去骨雞腿肉一隻、雞蛋一個、薑片少許、胡麻油兩匙、米酒兩匙、醬油兩匙、冬粉一把

 

做法：　

1.將去骨雞腿肉切塊備用

2.將雞腿肉川燙去油

3.將老薑切片備用

4.將雞蛋入油鍋煎熟起鍋備

5.加入胡麻油一匙入鍋

6.老薑片爆香

7.雞腿肉塊入油鍋拌炒

8.加入米酒一匙拌炒

9.加入胡麻油一匙拌炒

10.加入醬油一匙拌炒

11.加入鹽巴調味料拌炒

12.加入一碗公水

13.蓋上鍋蓋煮沸關小火熬煮

14.  加入一匙米酒熬煮

15.  加入冬粉熬煮

16.  加入煎好雞蛋熬煮

17.  麻油雞冬粉上桌

 

提醒：　

老薑會比嫩薑入味，但是如果怕辣的朋友，以嫩薑就夠啦

 

有任何批評指教請您留言或來函e-mail://tomjiang1967@gmail.com

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