湯姆叔叔部落Uncle Tom's Blog 在平淡無奇的生活中要找一點樂趣，其實並不難，每天下班花一點時間買菜、做菜、拍拍照，再噗上無遠弗屆的網際網路世界。也許是你、也許是他，看到了這一篇文章，也跟著這樣做，一點一滴一天天的累積著，也許有一天、也許有一年！你回頭看看這些菜，這些回憶、這些紀錄，也會覺得有點小成就的。每天花一點時間，找個使力點，你可以跟我一起這樣做。

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一天一道菜，用菜寫日記！第一百二十天，第一百二十道菜！

曾經學習過七十歲老阿嬤口中的拿手好菜，蕃茄雞腳湯這道菜，在市面上並不常見，可能也很少人吃過！不過很多人不敢吃鳳爪，倒是可以將雞爪換成雞腿肉來試試！也算一道簡便的美好湯頭家常菜，僅供參考！

 

材料：

雞腿肉一盒兩支、蕃茄三個[牛蕃茄]、大蒜三顆[放在茶包袋中]

 

做法：

1.      先幫雞腿肉洗淨

2.      以滾水川燙去掉雞腿肉油脂

3.      川燙後再用冷水沖淨

4.      再用新的開水將雞腿肉一併放入鍋中燉煮[秘密武器大蒜]

5.      並將每顆蕃茄對切成4-6塊

6.      將蕃茄一併放入鍋中與雞腿肉燉煮

7.      蓋上鍋蓋以小中火燉煮約略15分鐘

8.      加入米酒一匙提味

9.      秘密武器為康寶雞晶與鹽巴調味

10.  蕃茄雞腿湯完成上桌，請開動

 

提醒：

記得將雞腿肉鮮川燙去油

有任何批評指教請您留言或來函e-mail://tomjiang1967@gmail.com

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