湯姆叔叔部落Uncle Tom's Blog 在平淡無奇的生活中要找一點樂趣，其實並不難，每天下班花一點時間買菜、做菜、拍拍照，再噗上無遠弗屆的網際網路世界。也許是你、也許是他，看到了這一篇文章，也跟著這樣做，一點一滴一天天的累積著，也許有一天、也許有一年！你回頭看看這些菜，這些回憶、這些紀錄，也會覺得有點小成就的。每天花一點時間，找個使力點，你可以跟我一起這樣做。

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一天一道菜，用菜寫日記！第三十七天，第三十七道菜！

今天星期四，還有一天就放假了，感覺上這個禮拜過得很久，是工作太忙?還是日子太煩。總覺得時間變慢了，每天要等下班，要等著買菜、煮菜、拍菜、寫菜、噗菜，日子久了，就分不清楚工作是休閒，還是休閒是工作了。這到底是好事還是壞事呢?開始習慣這件事，每天上網寫心情，每天上網噗菜！昨天還在北上的高鐵車廂用3G無線網路噗菜！看來已經變成我生活的重心了！

 

連續三天介紹義大利麵，可能不喜歡吃義大利麵的朋友們都不想看了吧！呵！原諒我的怠惰與偷懶！

 

今天要介紹的是一道市面上比較少的義大利麵，因為沒有買菜，在廚物櫃及冰箱找到的食材，來一道特別口味的義大利麵，蒜茸辣椒義大利麵對於愛吃辣的朋友們可以試試，雖然不是很正統，但是口感還不錯！

 

材料：

義大利麵條、奶油、洋蔥、馬鈴薯濃湯、蒜蓉辣椒醬、紅辣椒、蒜頭

 

做法：

 

1.      將青蔥、洋蔥洗淨切丁，蒜頭、紅辣椒切末備用

2.      先將義大利麵下水煮熟

3.      像煮水餃般，熱水滾之後加入冷水，約略三次

4.      將義大利麵以冷開水冷卻，可以增加麵的Q度

5.      義大利麵撈至碗中備用

6.      將奶油入鍋溶化

7.      青蔥末、蒜末少許油鍋爆香提味

8.      加入洋蔥、紅辣椒拌炒

9.      加入些許米酒

10.  加入秘密武器馬鈴薯濃湯

11.  加入蒜蓉辣椒醬混合醬汁

12.  加入調味料試醬汁口感

13.  熄火、加入義大利麵拌炒 

14.  將麵撈起至於盤中

15.  將湯汁及配料倒入麵中

16.  灑點蔥末及胡椒粉

17.  蒜茸辣椒義大利麵嗆辣上桌

 

  

 

提醒：

1.    義大利麵要像煮水餃一樣，大概倒三次以上的冷水煮滾

2.      麵條起鍋後，準備好冷開水急速冷卻，會使麵條更Q軟

 

 

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