富含維他命的飲食以及多吃魚，有助於延緩大腦老化，垃圾食品則有反效果。
研究發現，血液中維他命以及Omega 3脂肪酸含量比較高的老年人，大腦萎縮的情況比較輕微，智能表現也較佳。研究同時發現，速食中常見的反式脂肪，會加速老年型的大腦萎縮。
這項研究以分析血液中的營養素含量為依據，不同於一般透過問卷來研判飲食概況的研究，它的結論就是均衡飲食，盡量多吃蔬果，謝絕香菸、多運動以及控制血壓與膽固醇，是預防老年痴呆的最佳辦法。
