【張裕摩塞爾十五世酒莊】寧夏最值得去的酒莊，必訪好美古堡3個理由＠緹緹TinTin的旋律

2019-10-06 08:00:00| 人氣3,331| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

【張裕摩塞爾十五世酒莊】寧夏最值得去的酒莊，必訪好美古堡3個理由

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來到世界最佳葡萄酒產地之一，葡萄美酒夜光杯！品酒、白蘭地製作、DIY酒標

略懂葡萄酒的人都知道，寧夏賀蘭山東麓的地理位置，是世界公認少數葡萄種植的「黃金地帶」，緯度適中，平均海拔1000公尺以上，年降雨量在200毫米上下(台灣豪雨一天就超過)，全年日照時數可達3000小時；充足的日照與極大的晝夜溫差，為葡萄生長帶來了得天獨厚的條件，讓此地具備世界一流的葡萄酒產地的潛力。

其實自古以來，賀蘭山東麓就有塞北江南之稱，唐朝詩人韋蟾寫詩：「賀蘭山下果園成，塞北江南舊有名。」證明遠在唐代，此地已種植大片的葡萄園。唐朝葡萄酒詩中最富盛名的「葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。」便是王翰的〈涼州詞〉，唐朝的涼州在哪？就是寧夏。

來寧夏看酒莊，是騷人雅士的必訪行程，原因有3，

一是品嘗美酒，

酒莊內有品酒體驗，有時是市面買不到、外銷歐美的好酒。

二是這裡的酒莊建築美輪美奐

甚至是遠近馳名，連國內外影視都來此取景。像是【張裕摩塞爾十五世酒莊】，就是寧夏最美的拜占庭式建築，不只是外觀，建築細節也十分講究，深受電影、電視導演青睞的拍攝地點。

酒莊建好之後，成為年輕人結婚拍婚紗照的最佳景點之一，誰叫這裡氛圍如此浪漫呢？聽說夏天還有不少新人舉辦露天婚禮，兩旁的餐廳更是最好的婚宴場所。看來台灣捧油還沒結婚的，可以考慮看看喔。

第三個原因，是能聽到大陸葡萄酒工業的發展故事；

原來早在清朝末年，大陸就已經有了葡萄酒工業，而且擠身世界最高水準之列。紅酒絕非是西方國家的專利，大陸有優良的葡萄酒經營環境，現在正是取回世界領導地位的時機。世界的葡萄酒風潮，由法國開始，經過義大利、西班牙、美國、南美、澳洲，現在剛好回到大陸的土地上。

老爺爺與小老婆有幸受寧夏旅遊邀請，選為「2019神奇寧夏踩線團」的一員，跟隨雄獅旅遊一起來到寧夏回族自治區，為大家挖掘埋在荒漠草原下的「神奇寧夏」。

【張裕摩塞爾十五世酒莊】由煙台張裕公司投資6億元興建，是一個集葡萄種植、高檔葡萄酒生産、葡萄酒文化展示、葡萄酒品鑒、會議接待和旅遊觀光於一體的綜合型莊園。酒莊占地廣闊，達1300畝，其中葡萄園1000畝，酒莊建築與二側專屬的葡萄園300畝。

酒莊環水而立，彷彿是飄浮在鏡中世界的人間仙境。主建築一樓有影視廳、灌裝生産線；二樓為創辦人張裕的歷史文化博物館、葡萄酒科學互動展廳，專業品酒室；三樓為多功能區，地下一樓為紅酒DIY製作區、酒窖和貴賓品酒室。

有人好奇，為什麼取名【張裕摩塞爾十五世酒莊】呢？因為由「張裕」、「摩塞爾十五世」合作成立的酒莊。

「張裕」之名，為1892年由愛國華僑張弼士，投資300萬兩白銀在煙台成立的「張裕釀酒公司」，是開創大陸工業化生產葡萄酒的先河。張弼士曾資助孫中山先生的革命事業，是真正的愛國商人。

1915年，張弼士親自帶領船隊，橫越半個地球遠赴巴拿馬參加外國博覽會，推薦自家生產的4種紅白葡萄酒，一舉獲得金獎、最優等獎，當時的獲獎的獎牌還能在酒莊內看到(複製品)。

照片中長鬍鬚的老先生，就是張弼士。

120年後，張裕釀酒集團與摩塞爾家族合作，建立了【張裕摩塞爾十五世酒莊】，但摩塞爾十五世何許人也？

歐洲釀酒世家摩塞爾家族以葡萄種植見長，該家族釀造葡萄酒的歷史可以追溯到400多年前。摩塞爾十三世被稱作「現代葡萄種植之父」，他在1905年發明了現代廣為使用的棚架種植法，提升葡萄的品質，掀起葡萄園的革命。其著作《葡萄種植》被翻譯為17種外國語言出版，更被譽為「葡萄栽培的聖經」。張裕釀酒集團聘請其第十五代傳人羅斯·摩塞爾擔任酒莊首席釀酒師，來到寧夏傳授葡萄栽培的精髓，並以此為酒莊命名。

張裕釀酒集團不只是大陸的葡萄酒先河，近年更收購西班牙、法國、智利、澳洲等多地的酒莊。並且在2017年獲得「全球十大葡萄酒品牌」第四名，所以各位捧油在世界各國旅遊，喝到的紅白酒、冰酒，也許就是張裕釀酒集團旗下的酒莊所生產的喔。

酒莊中的導覽，包括參觀酒窖、品酒室、品酒、酒標DIY、白蘭地製作等行程。

酒窖中有一個貴賓品酒室，仿造歐洲古堡中的品酒室建築，十分有異國風味。

在橡木桶的包圍下，還沒喝酒也醺醺然「酒不醉人人自醉」。

酒窖在地下十多公尺深，天然的恆溫是最佳的儲酒環境，酒莊有付費的儲酒區，據說寧夏的大老闆們都會在這裡租個空間。也可以定製一桶屬於自己的葡萄酒，根據酒的不同價格從十多萬台幣到上百萬都有，一桶可以灌裝3百多瓶。

酒莊裡最值得帶回家的紀念品，除了美美的照片和快樂的回憶，還能DIY酒標，自己上傳手機照片做出專屬自己的一瓶紅酒。

可以選擇多款等級的酒來DIY製作酒標，就看捧油們想喝甚麼樣的酒，喝完瓶子還是可以留作紀念。

參觀完地下室，我們到2樓的品酒室來品嘗看看寧夏紅酒的深度。講解員會指導大家如何品酒，例如拿杯子的方式、醒酒的搖晃角度、如何看酒的色澤等。不過相當的基礎(來聽的人也不一定懂)，想要進一步理解品酒知識的人，請自己多發問。

現場品嘗的酒等級不高，不過味道還是可以的。我建議應該要學學日本的服務業，試吃一定是拿最自傲的商品出來，才能匹配的上如此好的品酒環境與寧夏的風景江山，來參觀的人也能了解酒莊的釀酒技術到哪裡。

最後回到1F紀念品區，由於酒莊的酒幾乎都是外銷，市面上買不到的，想喝的朋友可以來此採購。老爺爺與小老婆幫大家看了一下，購入價格由台幣3百元到7千元不等，算是正常價格。

1F紀念品區還有製作白蘭地的行程，提供玻璃瓶與酒標，170毫升的大小，大家拿回去應該是收藏用。

自己罐裝、自己封瓶、自己貼標，很像是台灣的觀光工廠。據說這裡還有DIY釀酒，整桶自己做，聽起來很有趣，一年後啟封開喝，是爽，還是GG、QQ？有種賭運氣的感覺。

二樓還有紅酒科學展示區，紅酒中常見的花香味、果香味，來這裡都能嘗試聞一聞，看看自己能分辨出幾種，其實我比較想知道，這些味道怎麼跑進酒裡面的啊？

有看過民國初年的紅酒海報嗎？很文藝啊。

許多名人都為張裕釀酒公司寫過字，例如孫中山、康有為、翁同龢、張學良等，這一張落款是康有為，是清末戊戌變法的發起人，有其時代的意義。

【張裕摩塞爾十五世酒莊】

地址：銀川市西夏區經濟技術開發區六盤山路359號
開放時間：4月1日-10月10日（夏季） 08:30-17:30；
10月11日-次年3月31日（冬季） 08:30-17:00。
註：65歲以上的參觀者免門票

大家對行程有任何疑問歡迎線上提出。

號外！！在2019年11月6日在老爺爺與小老婆在雄獅旅遊欣講堂(台北)有一場寧夏旅遊演座，歡迎大家來插花。

線上報名(免費)：神奇寧夏，賀蘭山與賀蘭山腳下的故事

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