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「好東西不藏私」一向是老爺爺與小老婆的座右銘，這一陣子我們總是往新北投去(泡溫泉)，某天晚上看到一群人在擠這間麵包店，是一個賣十元嗎？

老爺爺常說：「排隊、排隊，跟著排一定對！」莫名其妙就買了法式鹹派、菠蘿、吐司、香蒜...好多麵包，當然不會是一個十塊錢啦。

有吃有驚到！這...這鹹派也太銷魂、波蘿也太黯然、香蒜也太思戀了吧，因為時間真的太晚，特地隔了幾天再去問，原來是一群好堅持的廚師們用最好的麵粉、奶油、食材做出來的麵包哪！

麵包店：蔚藍法式烘培(Azur Bakery By Éric)

地址：台北市北投區大業路700號B1-13(新北投文創天地)

電話：02-2893-3322

營業時間：10:30~21:30

晚上麵包大放送時間：20:30以後(6~8折)

北投文創天地在哪？就在捷運新北投站出站後右手邊樓梯下去，一探頭會先看到即將要完工的「新北投火車站」。

1988年7月隨著台鐵新北投線正式結束營運而廢止的「新北投火車站」，經過幾十年的流浪，終於重新回到台北人的懷抱了。

關於「新北投火車站」的歷史故事，大家可以上維基百科(wiki)搜尋「新北投站」。

「蔚藍法式烘培」就在新規劃的「新北投文創天地」之中，店家很多，還蠻好玩的耶，台北難得有新推出的景點，大家趁人潮還沒爆發前快去看看吧！

還能搶先看「新北投火車站」外觀，地點就在新北投捷運站，出站右手邊七星公園裡。
 

「新北投文創天地」規劃很像百貨美食街，有座席、有專人負責清潔，已經有許多人搶先來體驗囉。

先說讓人驚艷的法式鹹派，蔚藍法式烘焙的用的是層次非常豐富的酥皮，不是派皮喔。

光是這一層酥皮就已經完勝超多烘焙坊的法式鹹派了，內餡又非常豐富，起司多多、蔬菜多多、蛋香更多，整塊香滑蛋汁凝結成美味精華，絕對要推薦的就是法式鹹派啦。

原來是一「吃」定終身的香蒜法國，老爺爺與小老婆也是大大推薦，「蔚藍法式烘培」用的是法國進口小麥粉，咬下去口感完全不同於其他烘焙坊的法國棍子，

外皮鬆脆麥香十足，內心鬆軟搭配手工香蒜醬，當早餐就「一天最好的開始」，咬下去不會焦硬，放一天也不會韌到咬不動。

超Ｑ軟！

蔚藍法式烘焙的吐司麵包，要撕開時會大驚：這麵包太厚實了吧？甚至有延展性，拿在手上也非常的有質量感，應該是別人吐司麵包的1倍以上吧。

品嘗起來軟中帶著柔韌，非常富有嚼感。

如果要把土司麵包拿來做三明治，我覺得不能拿蔚藍法式烘焙坊的土司麵包來做，實在太浪費啦。不過我相信用他家的土司來做，應該會變成超好吃三明治吧。

布里歐？蔚藍法式烘培的菠蘿麵包叫做「菠蘿布里歐」，

布里歐是一種法式奶油麵包，麵團在製作的時候加了很多奶油、蛋黃，所以烤得恰到好處的布里歐口感彈性一級棒，有點像可頌。

這樣講大家知道蔚藍法式烘培的「菠蘿布里歐」吃起來有多shock了！？

上面的香甜鬆脆的菠羅皮，下面是鬆香的布里歐，內外超搭配，還有巧克力、奶酥口味的菠蘿布里歐。

當然這裡也有法式烘焙坊標準配備的可頌麵包，

如果去的時候有碰到新鮮出爐的可頌，可以吃看看。

看到均勻的孔隙，就知道麵包師傅很用心在製作。

巧克力口味的可頌。

想吃健康的人也可以試試這種「不加糖、不加油」更不會有人工香料的麵包，有起司、香蔥、小鮮肉三種口味。

架上的菠蘿布里歐，菠蘿布里歐是這裡的人氣商品，如果想要等晚上的折扣時間再來買，可能會撲空喔。

法國棍子麵包的其他口味。

當然也有甜點，只是老爺爺與小老婆還沒空去品嘗，先看看照片流口水先。

馬卡龍ㄟ，蔚藍法式烘培的馬卡龍算是大size，列入下次試吃清單。

最下面一層是他家使用的奶油「法國藍絲可AOP頂級發酵奶油」，香味雅致中帶著醇香，店內有賣。

如果時間充裕的朋友，可以買幾個麵包，再端一杯他家咖啡，去外面看火車站，吃法國麵包，多麼有文青的FU~哪。

新北投「火」車站即將要完工了，在今年(2017)四月初開放，兒時的回憶...往日的風情...溫泉鄉的柔情...一次握緊！

然後順便買個麵包吧。

蔚藍法式烘培給我們最多的驚豔，是每一種麵包都有幾乎完全不同的新體驗，好像是來參觀的「原來可以有這樣的口感、味道啊」。

推薦大家也來體驗。

麵包店：蔚藍法式烘培(Azur Bakery By Éric)

地址：台北市北投區大業路700號B1-13(新北投文創天地)

電話：02-2893-3322

營業時間：10:30~21:30

晚上麵包大放送時間：20:30以後(6~8折)

 


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