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2007-12-29 11:57:19| 人氣90| 回應2 | 上一篇 | 下一篇
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大理石抹茶蜂蜜蛋糕


呢個蛋糕係某位朋友所介紹的網頁那裡見到，感覺好像很不錯，所以便試做了。不過因為個人不喜紅豆，所以自改為朱古力粒，出來的感覺有點怪，不過味道也不錯。

材料：（6" x 6" x 3"正方形慕絲模1個）

材料A:
麵粉 --- 110克
粟粉 --- 15克
泡打粉 - 1/4茶匙　　　

材料B:
牛油 --- 60克
牛奶 --- 60克
蜂蜜 --- 30克

材料C:
抹茶粉 -- 2.5茶匙
水 ------ 3-4茶匙

材料D:
蛋白 ---- 200克
砂糖 ---- 60克
朱古力粒 - 120克

做法：

1) 分別將材料A、B 及C混合備用

2) 蛋白打至起泡後，砂糖分三次慢慢加入打至9分企身
(倒轉蛋白霜呈起角狀態)

3) 取半份量之蛋白霜放進材料A中輕攪拌，然後加入半份材料B，
再輕輕加入餘下之蛋白霜及餘下之材料B，輕輕攪拌至完全均勻後
加入蜜紅豆略攪拌

4) 麵糊分成兩份，其中一份加入材料C，即成抹茶麵糊，最後將兩種麵糊
分別倒入模內，用橡皮刮刀直接拌成大理石狀

5) 以170度焗約30-35分鐘即成


p.s.
做後感都吾係太難，而且可以隨意改動為其他味道 (如不好抹茶改用朱古力都可以)。 用朱古力粒問題係會沉底，所以上半部沒有朱古力粒，全都在底部。

我要檢舉
台長： 夢夢貓主人

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我要回應
Ada Yeung
待我結了婚, 有時間妳教我整甜品呀!
2007-12-29 12:20:25
版主回應
當然好啦~ 不過最緊要你有時間!!
2007-12-29 14:01:26
JoJoGirl
下次我都學整呢啲有個&quotlung&quot既蛋糕, 因為個型好靚!!!
2008-01-12 15:17:28
版主回應
甘你要先買返個工具，有o個個工具就可以做到呢個甘靚既蛋糕。
2008-01-13 00:00:42
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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