【Recipe】Crush on cookies＠Doris’ Adventure in Wonderland

2007-02-15 04:31:55| 人氣199| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

【Recipe】Crush on cookies

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自從做了情人節餅乾後，我的baking癮又犯了，一直改食譜做不出同的花樣，只是...覺得自己做的比外面賣的好吃(廢話！因為都是照自己的口味做的)。結果就是阿胖胖胖胖呀~昨天寫下自己修正過的食譜給朋友，剛好做個紀錄。

【Vanilla Cookies】
只要會做香草餅乾，就可以打片天下無敵手變化出各式各樣的口味!
All-purpose flour 3 cups
Sugar 1 cups
Unsalted butter 225g / 8 oz / 2 quarters
Vanilla Extract 1 Tea spoon
Egg 1
Salt 1/4 Tea spoon

Steps
1. 奶油放室溫軟化半天
2. 烤箱預熱 375 F
3. 用電動攪拌器將軟化的奶油打發
4. 分次加入過篩後的糖繼續打勻
5. 加入蛋、鹽、香草精、繼續打勻
6. 加入過篩後的麵粉，用刮刀或是木頭鏟子拌勻
6. 將麵團作出任何自己喜歡的形狀：小圓圓、小方方、小愛心 etc
7. 放進烤箱烤10分鐘 (每家烤箱脾氣個性不一，請留意!) 完成!
(8. 還可以用融化後的巧克力做裝飾)

【Chocolate Chip Cookies】
材料調整
*Sugar 1/2 cup
再加上...
Chocolate 1/2 ~ 1 cup ( up to you! )
步驟調整
最後麵團製作完成後再拌入choco chips 製作成小餅餅

【Green Tea Cookies】
材料調整
No
再加上...
綠茶粉 5 Table spoons
步驟調整
步驟5之後，加入綠茶粉繼續用電動打蛋器打勻，做成綠色奶油，之後加入麵粉拌勻，做成小餅餅。

【White Choco Green Tea Cookies】
材料調整
* Sugar 1/2 cup
再加上...
Green Tea Powder 5 Table spoons
White chocolate chip 1/2 ~ 1 cup
步驟調整
步驟5之後，加入綠茶粉繼續用電動打蛋器打勻，做成綠色奶油，之後加入麵粉拌勻，再加入白巧克力碎片，製作成小餅餅。

堅果可以讓餅乾的口感更豐富
【Walnut Green Tea Cookies】
材料調整
No
再加上...
Green Tea Powder 5 Table spoons
Walnut 1/2 ~ 1 cup (先用烤箱或是平底鍋烤香切小塊)
步驟調整
步驟5之後，加入綠茶粉繼續用電動打蛋器打勻，做成綠色奶油，之後加入麵粉拌勻，再拌入胡桃，做成小餅餅。

【Walnut Green Tea Cookies with White Choco】
材料調整
*Sugar 1/2
再加上...
Green Tea Powder 5 Table spoons
Walnut 1/2 ~ 1 cup (先用烤箱或是平底鍋烤香切小塊)
White Choco 1/2 cup
步驟調整
步驟5之後，加入綠茶粉繼續用電動打蛋器打勻，做成綠色奶油，之後加入麵粉拌勻，再拌入胡桃，做成小餅餅。
白巧克力隔水加熱融化，抹在烤好的餅乾上，最後可以灑上一點路茶粉做裝飾。

我要檢舉

台長： Doris

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