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 研究發現，很多疾病都與人體內的炎症有關，包括肥胖、心臟病、癌症、老年痴獃和糖尿病等。

雖然發炎並不總是一件壞事，但如果一個人經常發炎、紅腫，那麼，您就該反思一下，是不是自己“吃錯東西”了。

“促炎”食物要遠離

糖

糖無處不在。 試著控制攝入含糖過量的加工食品、甜點和零食，用水果代替它們。

反式脂肪

反式脂肪會升高有害膽固醇，引起炎症、肥胖和胰島素抵抗。

含有反式脂肪的食物包括油炸食品、速食、焙烤食品，比如花生醬，以及含有氫化油、人造黃油、植物油的食品。

紅肉和加工肉

紅肉含有一種人體內沒有的分子Neu5GC。 一旦攝入這種化合物，你的體內馬上產生抗體，這可能會立即觸發炎症反應。 減少紅肉的消費，用禽肉和魚來代替，至少每週一次。

酒精

長期飲酒會對多個器官造成刺激，最終可導致癌症。

精製穀物

這些包裝精美又價格昂貴的「精製」食品不含纖維素，而有著很高的糖。

它們隨處可見：白米、白麵粉、白麵包、通心粉、糕點⋯⋯試試用低加工的穀物來代替它們，糙米、全麥都是很好的選擇。

人工食品添加劑

阿斯巴甜和味精是兩種食品添加劑，它們可觸發炎症反應。 試試把它們徹底移出你的食譜。

抗炎食物要多吃

三文魚

三文魚含有抗炎成分歐米伽-3脂肪酸，對預防許多疾病都有説明。

海帶

這種含高纖維的褐色藻類可以説明控制肝癌和肺癌，對抗炎症，而且有抗腫瘤和抗氧化的功效。

橄欖油

作為地中海地區的長壽秘訣，這種食用油提供了健康的脂肪量，可以對抗炎症、降低患哮喘和關節炎的風險，還可以保護心腦血管。

十字花科蔬菜

青花菜、甘藍小包菜、羽衣甘藍和花椰菜都含抗氧化劑，它們可以使機體免受有害化合物的損傷。

藍莓

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藍莓不但可以減少炎症，而且可以防止大腦老化，預防癌症以及老年癡獃。

姜黃

姜黃中含一種天然的抗炎化合物——薑黃素，據說它與非處方止痛藥有同樣的功效，但是沒有副作用。