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2011-06-05 08:34:19| 人氣755| 回應1 | 上一篇 | 下一篇
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野植 馬齒莧

馬齒莧是田頭路邊隨處可見的一種草本植物,江南農村稱之為醬板豆草。那鋪地斜臥的紫紅色莖稈兒上,對生著醬板豆狀的肉質葉片,夾雜著淡黃色或白色小花,生機盎然。馬齒莧特別耐旱,生命力很強,將它拔起后久晒也不會枯死,因此民間又稱之為長壽菜。春夏季節,馬齒莧茁壯成長,莖葉最為繁茂,田野裡尤其是田埂和路邊,很容易採到。

  馬齒莧是一種有食用價值的野菜,含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素、礦物質等營養物質,不但可以供食用,還具有藥用價值,良藥佳蔬也。

  據古籍醫書記載,馬齒莧具有清熱解毒、涼血止血、散瘀消腫的作用,民間用以治療腸炎、痢疾等多種疾病。馬齒莧可煎湯內服,或將馬齒莧搗爛外敷,對治療疔瘡癰疽、無名腫毒,均可獲得明顯的療效。據現代藥理學驗証,馬齒莧對大腸杆菌、痢疾杆菌、傷寒杆菌及多種化膿性球菌有殺菌或抑菌作用,堪稱天然抗生素。

  馬齒莧能護心。 近年來,科學家發現馬齒莧具有保護心血管、防治冠心病的作用。美國科學家發現,地中海某區域的居民,冠心病發病率明顯低於歐洲其他地區,原來是那裡的居民經常食用馬齒莧的緣故。喜歡把馬齒莧調和在色拉中食用的法國人,心臟病發病率亦較低。科學家對馬齒莧進行研究,發現其中含有豐富的鉀鹽、黃酮類、強心?、生物鹼等藥理成分,可以降低血壓,抑制心肌興奮性和減慢心率,減輕心臟負荷,減少心肌耗氧量,從而保護心臟。

台長: 野植達人
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小林
請問在台北有那些地方可以買到馬齒莧呢?
2011-10-24 12:03:09
版主回應
廣州街
2011-12-14 13:59:07
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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