洗碗精的主要成分為界面活性劑，而椰子油起泡劑則是現今公認較沒傷害的界面活性劑，只要以椰子油起泡劑：純水（冷開水或逆滲透水）＝1：8的比例調配，放入容器瓶中，搖一搖，就是清潔力非常不錯的洗碗精了，只不過它是水狀而非稠狀喔！
我前年製作了環保酵素，今年應姊姊的要求，試做了一款萬用清潔劑，既可當洗碗精，亦可當洗衣精哩！更重要的是，環保又省錢啦！
環保酵素製作：
黑糖：果皮：水 ＝ 1：3：10 ，浸泡3個月。
做法：
- 準備一個有密封蓋口且瓶口較大的的塑膠容器（我買廚餘桶來裝），容積較有彈性，即便忘記讓氣體流出，也不易發生氣爆。不建議用玻璃的容器。
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- 先加入水和黑糖，用長棍子順時鐘方向攪拌，直到黑糖溶解與水中，再放入切成小塊的果皮（加入橘子、柳丁、柚子、檸檬的果皮氣味最香），需讓黑糖水蓋過果皮，把浮在液體面上的果皮按下去，使其埋在液體中，如此易於發酵。容器需保留兩分的空間，以防止酵素發酵時溢出容器外。
- 將容器蓋緊，貼上貼紙標註製作日期，放置3個月即可。
- 因為發酵過程中會產生氣體，發酵第一個月切記每天將瓶口稍微打開，攪拌以洩放氣體，同時將浮在液面上的果皮按下去，使它浸泡在液體中，最後再將瓶口蓋緊。第二個月後，氣體釋放沒有那麼強了，就可以改成每個禮拜打開瓶蓋攪拌及洩放氣體。
- 環保酵素必須放在空氣流通和陰涼處，避免陽光直照，發酵3個月後即可使用。有些環保酵素經過一個禮拜後，便沒強氣，那就不用再開蓋了。
- 酵素液應該呈棕黃色，有橘子般的刺激氣味。
- 如果酵素呈現黑色且變成很臭，就好像一些臭雞蛋味道時，那表示酵素可能製作失敗了，不過沒關係，只要趕快把一份的黑糖（糖的份量要按照原來的比例來加），然後均勻攪拌，封口，蓋緊，不要去打開它，一個月過後，再將它打開，它完全就會好了。
- 三個月過後，可以直接保留放著，不一定要馬上把酵素倒出來，它可以存放一年，兩年，三年，十年，二十年都沒問題。可先倒出原汁分別稀釋成酵素肥料、酵素殺蟲劑、酵素空氣清新劑、酵素栽培花草劑、酵素消毒劑及酵素清潔劑，分裝到小瓶子中使用。
- 如果發現液體表面產生白色、黑色或棕色的漂浮物，不必理會，讓它繼續發酵。不同的環境，果皮會發酵出不同顏色的益菌。
- 製作過程中可能會因為蓋子沒有蓋緊，而產生蒼蠅卵，不必擔心，只要將蓋子蓋緊，發酵過程會將它們分解掉，這也說明環保酵素不會對生物帶來危害。有一些酵素，它上面會生一層白白的，像黴菌類，放心，那些都是細菌的屍體。
- 有一些人做好酵素之後放著，隔了很長的一段時間後，它忽然間就會開始生一層好像果凍的東西，那便是是酵母，我們可以將製作環保酵素過程放入酵母，易於加速發酵，也比較容易成功。
- 若將環保酵素製成天然驅蟲劑沒有其效用，原因有可能是因為環保酵素並未完全發酵完成，以至於裡頭的糖分未完全分解，只要完全發酵，便會成為有機酸，就能夠趕走蚊蟲。
- 釀製完後的果皮渣可以繼續留放在缸底和下次的鮮果皮再次釀製果皮酵素，或者切碎加黑糖後沖入馬桶，或者再切成小丁後曬乾，可埋在土裡作肥料。
功用：
- 依比例製作的酵素消毒劑，具強大的分解污垢的功能，若用來洗廁所，也可防止水管阻塞，因為污垢和堵塞物會被酵素裡的酸性腐蝕，同時，對人身體有害的微生物也會被分解和消滅，使得廁所沒有臭味；蚊子、老鼠、蟑螂的數量會減少。
- 用於拖地 擦桌子，螞蟻的數量會減少。
- 依比例製作的酵素沐浴精對皮膚具美白功能。
- 把泛黑的襪子用酵素清潔劑浸泡一晚，會恢復原本的潔白。
- 植栽養分，葉子比較多的植栽效果比較好，蕨類的就不好，虎尾蘭的也不好。
- 倒入水溝，有清潔滅蟲的功效。
- 浸泡衣物時，加入20~50cc的環保酵素，酵素成分中的「酶」具有分解與軟化的作用，再將浸泡後的衣物拿去洗衣機理清洗，洗淨後將會發現衣物會特別乾淨。
萬用清潔劑製作：
環保酵素 : 椰子油起泡劑 : 純水（冷開水或逆滲透水）＝1 : 1 : 7，將所有材料調勻，靜置到沒泡泡時就可裝瓶使用。我第一次試做使用100c.c.的環保酵素、100g膏狀的椰子油起泡劑、800c.c.的活水，調製出1000c.c.的萬用清潔劑。
- 如果買到的椰子油起泡劑是膏狀的，當所有材料混合後，還必須用手將椰子油起泡劑慢慢捏碎調勻。
- 如果買到的椰子油起泡劑是水狀的，因為已經用水稀釋過，因此，環保酵素 : 椰子油起泡劑 : 純水（冷開水或逆滲透水）比例變為3 : 1 : 7，直接將所有材料調勻即可。可見，水狀的較貴。
製作出的萬用清潔劑成品屬水狀的。如需稍稠狀，則加入飽和食鹽水就可，方法如下：
- 先製作飽和食鹽水，容器中裝入200c.c.的純水（冷開水或逆滲透水），倒入約0.3倍的食鹽（約60克），攪拌至食鹽再也無法溶解於水中即是。（製作的份量自己拿捏，多做些無妨，保存好下次可再使用）
- 將飽和食鹽水慢慢倒入萬用清潔劑中，一邊倒一邊攪拌至感覺有稠狀出現即可。飽和食鹽水加太多會刺激皮膚，所以，最好不加喔！
