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吃一口，香甜又好吃的構樹

2006/09/02 00:19

構樹 Broussonetia papyrifera (L.) L'Herit. ex Vent.

對我而言，構樹是一種閉起眼睛也能看得見的樹種，因為它常見的不能再常見了；同時，構樹也算是一種傳奇的樹種，原因就是在於它眾多的別名，以及在人類文明演進上的歷史定位。

構樹又名"鹿仔樹"，是早年來到台灣的先民們幫它起的名子，因為梅花鹿的食草就是構樹，在西、荷時代的台灣，隨處都可見梅花鹿的蹤跡，曾經，"鹿港"就是因為一年輸出二十萬張的鹿皮而得名，曾幾何時，野外不再見鹿蹤，台灣的平地也不再自然。

構樹，是遠古人做樹皮布的好材料，以構樹的內層樹皮，經過剝、浸、搥、晾、縫等等手續製作而成，在沒有棉布及絲織品的年代，構樹可是人們衣服的材料，至今仍有許多南島語系的民族擁有製作樹皮布的文化。

李時珍的本草綱目也說：「…..穀(音構)….雄者皮斑而葉無椏杈，三月開花成長穗狀如柳花狀，不結實，歉年人采花食之；雌者皮白而葉有椏杈，亦開碎花結實如楊梅，半熟時水澡去子，蜜煎作果食。二種樹並易生，葉多澀毛，南人剝皮搗煮造紙，亦緝練為布，不堅易朽。」

客家人都管構樹叫"敗家樹"，因為只要是家道中落很久沒人整理的庭院，都一定會長出這種樹，由庭院長出的樹來判斷一個家的盛衰；怎可如此武斷.......，其實這是有根據的。

我都稱構樹為陽性先鋒樹種中的陽性樹種，因為每次看到久沒開墾的荒地先長出來的八成是構樹，但卻很少看過超過30歲的老構樹，通常構樹活到這個年紀就會腐朽斷掉而終結生命。然後由荒地邁向森林的野地，就會有其它更長壽的樹種替代，而逐漸演化成森林。

構樹是雌雄異株，雄花依舊是那以我個人審美觀念上看來醜不拉機的葇荑狀花序(原諒我必需這麼說，下次如果有照到白匏子的花，再給各位看看什麼叫做"女人柔軟的雙手")，我還是比較喜歡雌株的花及果實，因為既好看又好吃。構樹的果實又香又甜，經常是鳥類們大塊朵頤的對象，每當炎夏來臨，不知提供了多少的食物。

傳奇的構樹，究竟擁有多少的故事，我還是不明白！

我要檢舉

台長：野植達人

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