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包種茶-1-小籠包

1.餡的部份包種茶葉2公克洋菜粉10公克猪絞肉600公克2.皮的部份中筋麵粉600公克香麻油少許[調味料]鹽1匙糖2匙[作法]1.餡的作法:以600公克的熱開水沖包種茶2公克,瀝出茶葉取茶汁置煮鍋備用.將洋菜粉放入茶汁中,以小火煮至洋菜粉完全溶化,關火放涼後至冰箱成形結凍.取出茶凍加入絞肉,調味料一起拌勻置冰箱...

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