彩色珊瑚草 太多的不期而遇, 只因為我是學食品的. 讓我成就許多的台灣第一. 不敢說是台灣最大, 也不敢說最強. 只是一股力量會督促你成為台灣最新.

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海參

人才懂得海參的美味與經濟價值, 真奇怪, 放眼天下全世界只有亞洲人    
甚至華人才有此市場.    
十年前大陸尚未崛起前, 幾乎都是香港, 新加坡, 及台灣人掌握全世界的海參市場,     
菲律賓海參種不下十種, 但台灣人只要剌參, 黑參, 和白參, 而且只挑大的.    
沒想到現在大陸商人可強勢了, 只要是海參就全搜刮了, 反正上了餐桌,     
滷一滷, 攪拌一下, 全都混合在一起了, 誰管原來是黑參還是剌參, 因而近幾年     
南亞菲律賓, 印尼海參價格己飆漲了數倍, 最近反而見到了墨西哥, 智利    
海參的進口.
此行菲律賓, 也親自品嘗了漁民向我示好親自調理的海參調理, 只見他們
只在鍋裏煮熟, 就切塊再淋上菲律賓式酸甜調味醬汁, 哇, 口感可想而知,
堅硬無比, 但因是特地為你而調理, 口中不忘感謝之詞, 好吃好吃,
但實則啞口無言.   
以生意角度說來, 海參的乾燥六公斤約可成一公斤, 當然, 乾燥也需要一些技術,     
否則海參不易全乾, 水活性高,易發霉長菌, 因涉及商業機密, 當然這也是
海拓的機密檔案, 在此不便多敍述, (不知可否申請專利). 此外,
上桌前的復水程序, 由一公斤回復到六公斤才是賺錢與否的關鍵技術.