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    中秋佳節，家家戶戶慶團圓，勞動力發展署雲嘉南分署台南就業中心為使求職朋友也能感受這個節慶的氣氛，特於今(13)日結合當地台南市社區觀光關懷協會辦理「瓜瓞綿綿 魚耀月圓」中高齡手作魚丸圓圓滿滿創商機分享會，除了分享在地“西瓜綿”研發的魚丸、蛋糕、甜點等特色產業，會中由台南市社區觀光關懷協會帶領的中高齡朋友現身教導現場民眾體驗手作“西瓜綿”魚丸，品嚐個中滋味，也讓在場中高齡伙伴瞭解如何發展在地社區產業及工作職涯選擇多元化。活動當日也準備200份“西瓜綿”蛋糕分享給當日來求職的伙伴，因蛋糕有“發”的意思，希望求職朋友討個吉利，祝福「中秋月圓~求職圓順~發發發」共享中秋節氣。

 

   台南市社區觀光關懷協會專案經理鐘啓榮說到草創時期的過程及想法，因為安南區當地傳統產業以水產養殖業(以養殖虱目魚苗、白蝦、草蝦等)及農業為主，農業又以西瓜種植為大宗，但由於人口老化與年輕族群外移，希望活化當地產業創造新契機，一方面鼓舞青年回社區參與，另一方面創造在地中高齡朋友就業機會，共同為社區創造社會經濟價值。協會目前進用二位中高齡朋友，皆是在地社區失業朋友，除了培訓他們中餐、烘焙、行銷等技能外，並輔導考取證照。

  另外因社區以西瓜種植為大宗，過去在地西瓜農因為物質匱乏、生活儉樸，從以前就捨不得將「疏果」而採下的西瓜綿丟棄，因而特別用鹽醃製削皮切塊的西瓜綿，醃好的西瓜綿像是美味醬菜般