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2017-12-27 00:00:00| 人氣3,273| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

焗烤蕃茄筆管麵

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我家小姐愛吃意大利麵

這次做了不一樣的

用筆管麵

不過

小姐還是比較喜歡直條的意大利麵

但是偶爾來點不一樣的也不錯啦 ~

這次的醬汁我在前一天就做好

讓它自己慢慢在冰箱熟成

所以味道會比較濃

蕃茄的酸味也較明顯 ~



其實醬汁可以多做一點

等涼了以後

放到保鮮盒或保鮮袋中 ( 用保鮮袋較方便 )

再入冷凍庫

這樣可以放蠻久的

想吃意大利麵時

就可以拿一小包出來退冰

再用烤箱烤一烤

簡單又方便哦 ~

材料 :




牛絞肉             200g

新鮮蕃茄         3個

罐裝蕃茄泥     1罐

洋蔥                 1個

雙色小蕃茄     30粒

筆管麵             200g

蒜頭                 1匙

乾羅勒             少許

乾洋香菜         少許

鹽                     少許

起司                 適量

做法 :



1.  牛絞肉先用米酒 2匙 , 胡椒粉 1匙 , 醬油 1匙拌勻醃一個小時



2. 紅色小蕃茄 10粒 , 對切後放到已舖上烘焙紙的烤盤上



3.  用150度低溫烤一小時




4.  把皮肉分離後只要肉的部分




5.  蕃茄切片 ; 洋蔥切絲



6.  然後用果汁機分別打成汁



7.  鍋子中加入一匙油燒熱 , 把蒜頭加入



8.  隨即加入牛肉拌炒至轉色



9.  加入洋蔥泥拌炒至滾



10.  再加入蕃茄泥拌炒



11. 加入去皮小蕃茄拌煮



12.  再把罐裝蕃茄泥加入



13  加入半罐蕃茄泥罐子的清水 , 乾羅勒 , 乾洋香菜 , 煮約30分鐘左右 , 再加鹽調味



14.  筆管麵煮熟後放到烤盤中 , 把其他小蕃茄對切放到筆管麵中拌勻



15.  把醬汁淋上 , 再灑上起司



16.  放入已用 200度預熱的烤箱中 , 烤約30分鐘或至起司成金黃色即可

我這次做的醬汁裡

多加了一個步驟

就是把小蕃茄烤乾

這樣小蕃茄水份蒸發

就會更甜

讓醬汁味道更好

如果買到日曬蕃茄就不用這個步驟

但我日曬蕃茄吃完

所以就自己做了

一樣好吃哦 ~

我要檢舉
台長： ivy

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