(CITY BEING 樂活城市新聞/記者古秀美/台南報導)
為推廣下營鵝肉美食文化，由臺南市政府農業局協助臺南市休閒農業發展協會在103年9月6日上午11時~14時籌辦「103年國產鵝肉加工品美食行銷推廣活動」，於下營區上帝廟前廣場，及12時~14時「103年下營三寶千美食餐饗宴」於下營國小活動中心舉辦，歡迎民眾共襄盛舉，品嚐鵝肉料理！
「103年國產鵝肉加工品美食行銷推廣活動」─本次活動主要訴求在推廣鵝肉加工製品真空包及家常鵝肉料理，並推出家常鵝肉料理小食譜，藉由其料理方便性，讓鵝肉製品可以更廣泛被應用，呈現在家常料理上或作為休閒點心。感受鵝肉的美味唯有實際品嚐，所以活動現場安排鵝肉貢丸、鵝肉香腸、鵝油金蔥麵線、黑豆漿燉鵝肉各約300份供免費品嚐，產品提供完為止，還有其他的鵝肉加工製品可選購，如鵝肉鬆、鵝肉絲、茶葉鵝蛋。
「103年下營三寶千人美食饗宴」─於上午11時40分至下午2時在臺南市下營區下營國小活動中心舉辦，本次活動中提供品嚐的鵝肉創意料理結合下營特色，呈現出下營三寶的特色餐點，餐點由田媽媽鵝肉料理餐廳製作，如蜜汁燻茶鵝、黑豆漿燉鵝肉、桑醋鵝肉羹等，可謂是色香味兼俱。
肉質鮮美，富含蛋白質、不飽和脂肪酸及極低脂肪含量的鵝肉，是現在社會輕食享受不錯的肉類選擇，為了鼓勵消費者食用，選擇以傳統平民美食-豬肉貢丸、香腸，改以合格屠宰之生鮮「鵝肉」，混和特製美味秘方，突破傳統研發成鵝肉貢丸、鵝肉香腸，要征服消費者的味蕾，並以冷凍真空包裝方式保留鵝肉產品的新鮮度，提高食用便利性，在家輕鬆下廚煮出鵝肉的好滋味。
今年田媽媽鵝肉新推出兩樣新產品─黑豆漿燉鵝肉、鵝油金蔥麵線
黑豆漿燉鵝肉─與下營三寶之ㄧ的黑豆結合，黑豆蛋白質含量豐富。每100公克黑豆，蛋白質就占34.6公克，碳水化合物32.3公克、脂肪有11.6公克，脂肪幾乎都是不飽和脂肪酸。 100公克黑豆熱量有349大卡，數字看來頗為驚人，但事實上，以一份黑豆漿、黑豆粉來說，大約只會用到20公克的黑豆。跟其他豆類一樣，黑豆的膳食纖維含量高，每100公克有18.2公克，其中，粗纖維占了5.4公克。膳食纖維不只有助排便，還能降低膽固醇。結合肉質鮮美，富含蛋白質、不飽和脂肪酸及極低脂肪含量的鵝肉，是營養養生的好料理。
鵝油金蔥─鵝油除不飽和脂肪酸極高外，其溶點也很低(約16度)，為動物油裡對人體最不會造成負擔的油品，使用學甲農民的紅蔥頭，在地食材做出香濃好味道，鵝油金蔥可拌麵拌飯，清燙蔬菜拌鵝油金蔥濃郁好吃。
臺南市政府農業局表示，下營區鵝隻飼養量為本市之冠，位居全國第三，畜牧產業集中帶動著下營燻茶鵝、醉鵝等美食產業的發展，品嚐鵝肉就想到下營地區，而素有「下營鵝肉」之口號。今年在下營區已輔導水禽屠宰場設立，提供民眾安全的禽肉來源，把關消費者食的安全，也再次呼籲消費者請選購貼有合格屠宰標章之禽肉，品質才有保障。
9/6當日結合活動
臺南市休閒農業發展協會「103年下營三寶千人美食饗宴」
臺南市下營商圈文化觀光促進會「發現新下營‧文化、觀光趴趴購」─活動中有發現新下營‧親子寫生活動、103年下營節能減碳自行車漫遊活動、午間表演活動、抽獎活動、晚會表演活動，增加外來遊客到訪的機會，加以宣傳與品嚐提高在地和外來客群消費。
參加辦法：
「103年國產鵝肉加工品美食行銷推廣活動」--地點下營區上帝廟前廣場，時間103年9月6日上午11點~14點，產品數量有限，品嚐完為止。
「103年下營三寶千人美食饗宴」--費用每桌4000元，限量100桌，時間103年9月6日上午11點40分~14點，地點下營區下營國小活動中心，即日起接受報名訂桌時間，限量100桌額滿為止。報名專線：06-6898735，報名時間：8點~12點、14點~20點，週ㄧ公休。
發現新下營‧親子寫生活動—活動地點下營武承恩公園，報名專線：06-6898735，報名時間：8點~12點、14點~20點，週ㄧ公休。
103年下營節能減碳自行車漫遊活動—下營上帝廟，限報名人數150人，額滿為止，報名專線：06-6898735，報名時間：8點~12點、14點~20點，週ㄧ公休。
