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 兒子每天清晨六點騎機車去台中車站搭火車，到彰化再騎腳踏車去公司，就是不開車上班，怕塞車。

早上五點鐘還不到，他的鬧鐘就morring call，我也正好起來做早餐，他還滿貼心的，叫我弄

簡單的就好。

 

 

 通常我會用素火腿，涼拌小黃瓜、水果切片、素鬆、高麗菜泡菜等等食材夾漢堡或三明治，搭配優格或把前一天到附近豆腐店買的豆漿加熱，就是他的早餐，也是我們的早餐。

 

今天小黃瓜和一點泡菜沒吃掉，中午我端出來當午餐的小菜，今天午餐我用香菇、高麗菜、紅蘿蔔炒「南瓜粄」。

 

所謂「南瓜粄」就是南瓜蒸熟加入地瓜粉揉成黏稠狀，水滾了用湯匙一瓢一瓢舀進鍋裡燙熟，可煮鹹食也可當甜點。若當甜點手工可能要再細緻一些搓成小圓球或切丁。

 

炒南瓜粄、涼拌小黃瓜、昨晚吃剩的菜紫菜湯，還有水果，就是我們兩老的午餐，簡單明瞭，色彩豐富，還滿養生喔。

 

 

 

幾天以後，我把紅燒的油豆腐加水煮，等水滾丟進南瓜粄和水餃，滾幾滾以後再丟進一把芹菜葉子，滾兩滾撈到湯盤，湯另外裝，以免水餃泡爛了，這樣也蠻好吃的。