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2012-09-12 09:23:20 | 人氣57| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

瓦城泰統徐董天生創業家 沒虧過錢

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瓦城泰統-徐董天生創業家 沒虧過錢 

  瓦城董事長徐承義今年46歲,天生具有勇於嘗試、挑戰的創業家性格,但在做事情上,又是個近乎執著的完美主義者,24歲時因為好吃泰國菜,決定自己開店來追尋更高檔次的泰式美食。

  徐承義的創業家精神,可從他過往的經歷中窺知一二,他大學固定打工、曾與朋友合資過餐廳、開過服飾店、也當過演員,曾經因為愛上衝浪,天天去海邊,觀察到當地居然沒有人經營沙灘摩托車,就自己買了四、五輛車,在海邊開起生意來,所做的生意,幾乎沒有虧錢。

  徐承義為了了解廚房流程,控制品質,他從洗碗開始,親自參與廚房工作的每個細節,還記得第1次上菜市場買鱸魚,就買到全市場最貴的一條,開店的前三年,每天早上4時起床,晚上10時睡覺,每天工作超過13個小時,才一步步建立現在的研發中心與培訓制度。

  要做就要做到最好,徐承義在經營上十分謹慎、要求完美,從無微不至的食材規格化上不難瞭解,他說,每道菜從研發到推出,至少要炒上三、四百遍,徐承義對於自己家的每道食譜,可說是如數家珍,每天還都在想新的料理,經過22年,他說自己每天進公司,都像創業的第1天。<擷錄經濟>

 

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瓦城泰統-登陸 複製台灣經驗 

  國內餐飲產業近年前仆後繼地上市上櫃,並前進大陸展店。業內人士分析,台灣餐飲服務業在服務、管理、標準化具有競爭力,目前赴大陸發展仍具優勢,但當地餐飲業者學習力強,成長快速,台商必須趕在這兩年內進場,才有機會站穩腳步。

  瓦城泰統董事長徐承義昨(29)日表示,預估上櫃前發行新股,所募得的資金,將主要用於展店需求,預期此次增資,可滿足2014年以前在兩岸展店100家的需求,展店初期以上海、蘇州、南京為主,將先建立後勤中心,處理餐廳食材、培育人力,明年上半年將成立大陸第1間分店。

  徐承義說,瓦城到大陸發展,會先以泰式料理品牌「瓦城」為優先,複製台灣的成功模式,食材、人力全部在地化,展店地點以百貨店為主,初步設定客單價為人民幣90元(約新台幣424元),和台灣訂價相同,瓦城產品主要在提供超值的感受,訂價則鎖定市場最大的中階價位。<擷錄經濟>

 

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2012/8/30 瓦城泰統 瓦城 要當東方餐飲龍頭 

  興櫃股王瓦城泰統917日掛牌上櫃,董事長徐承義昨(20)日表示,未來每年將以2025家的速度在兩岸展店,目標2014年達100家分店,並規劃明年起每年至少成立1新品牌,目標10年內擁有20個品牌,朝向全球最大的東方連鎖餐飲集團邁進。

  瓦城泰統上櫃前將發行普通股股票550萬股,未來掛牌股本約2.36億元,法人表示,瓦城7月份興櫃市場平均股價為273.55元,合理圈購價區間將落在200元到220元之間,以上櫃掛牌股數追溯調整,瓦城100年每股稅後純益為7.14元,本益比2831倍,略優於F-美食,在餐飲類股中僅次於王品。

  瓦城昨(29)日舉行上櫃前法說會,現場擠滿大批法人、投資者,來賓人數超過300人,瓦城昨日興櫃股價下跌1元,以284元作收。<擷錄經濟>

 

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