醫師說，攝取維他命C的最好方法就是從食物中來補充，因為如果服用維他命C補充劑，1-2小時就會被完全吸收和排泄，而從飲食中攝取的維他命C，則會以緩慢的速度被吸收利用，停留在體內的時間較久。
所以，如果在3餐中能充分攝取維他命C，體內的維他命C將足以維持1天的所需量。但如果在炎炎夏日曝曬，或做激烈運動，大量流汗，妳可服用維他命C補充劑來補充流失的營養。
食物維他命c含量前10名
食物 份量（g） 數量 維他命C量（mg）
No.1櫻桃 50 12粒 500
No.2番石榴 80 1個 216
No.3紅椒 80 1/3個 136
No.4黃椒 80 1/3個 120
No.5柿子 150 1個 105
No.6青花菜 60 1/4株 96
No.7草莓 100 6粒 80
No.8橘子 130 1個 78
No.9芥藍菜花 60 1/3株 72
No.10奇異果 100 1個 68
◎烹調時如何避免維他命C流失？
量不要用水浸泡，同時多利用微波爐。因為維他命C在加熱中會流失掉，所以必須盡量縮短時間，使用微波爐或加熱較短的「快炒」都是很好的方法，以菠菜為例，加熱時如果從1分鐘延長到3分鐘時，維他命C就會減少25%。想減少維他命C損失？再教妳1個小訣竅...將蔬菜分次來煮，可更縮短加熱時間。
‧ 現代上班族最容易缺乏的營養素...
對於肩負著龐大壓力，又因常外食而飲食不均衡的上班族來說，維他命C是最容易攝取不足的營養素之一。
維他命C對於肌膚、骨骼、血管、壓力等都有很強的功效，服用維他命C可以改善身體狀況，從代謝到疾病的預防和治療，都有相當大的幫助。
‧ 維他命C的12大神奇功能...
別以為維他命C只能治療感冒、美化肌膚，其實它還能幫助身體功能的運作，治療疾病，是維持生命不可缺少的營養素。
神奇功能1...幫助葉酸和礦物質代謝，及攝取葡萄糖和氨基酸。
神奇功能2...提高白血球機能，提高免疫力，預防感冒。
神奇功能3...幫助肌膚和骨骼膠原蛋白生成，維持骨質密度。
神奇功能4...避免動脈硬化、心臟病和癌症，讓酸化脂肪復原。
神奇功能5...幫助副腎皮質分泌荷爾蒙，以對抗壓力。
神奇功能6...降低不好膽固醇（LDL），提高好膽固醇（HDL）。
神奇功能7...充分攝取維他命C可以抑制血壓上升。
神奇功能8...產生避免血液凝固的成份，以避免腦中風和心臟病。
神奇功能9...代謝肝臟中的藥物，和食物殘留藥物，具解毒功能。
神奇功能10...大量服用可軟化糞便，消除便秘。
神奇功能11...抑制日曬後的皮膚發炎，並消除雀斑、皺紋。
神奇功能12...增加身體對溫度變化的適應能力，避免中暑。
每天該攝取多少維他命C？
醫師建議，每人每天應攝取500~1000mg的維他命C，才能剛好讓血中的維他命C濃度達到飽和，如果攝取超過此範圍，身體也無法多吸收，等於浪費。
100mg的維他命C是人體1天攝取維他命C的最少值，如果低於100mg，身體就會缺乏維他命C，使部份機能無法正常運作，長期下來，甚至出現壞血症。
如果在感冒期間，1天需攝取約1000~2000mg，才可增強身體的免疫力，對抗入侵的病毒。
要提醒妳的是，因為食物中所含的維他命C容易因為烹煮及存放時間過長，而受到破壞，造成攝取的部分遠比妳所預估的少，醫師建議，平常可以利用維他命C補充劑來補充不足的攝取量。
‧ 重點叮嚀...
夏天炎熱的天氣和紫外線會使體內的活性酸素增加，而消耗維他命C，所以攝取量需是平常的2倍，每天飲食中必須至少攝取200mg，若需長時間曝曬於太陽下，請以500mg為基本目標。
維他命C的每日需要量100mg是最低標準。夏天時，需增加到200mg。抽煙、曝曬於太陽下和激烈運動的人，都會增加維他命C的消耗，這時可以利用維他命C補充劑來做快速補充。
◎ 健康檢查之前，可以服用維他命C嗎？
A：因為服用維他命C後會大量排出，所以健康檢查時，會影響如尿液、膽紅素等的檢測。所以在健康檢查前2天，控制維他命C補充劑和含有多量維他命C的零食、茶、果汁等的攝取
多攝取富含維他命C的蔬果(例如芭樂、柳橙、檸檬、葡萄、草莓、奇異果、櫻桃、番茄、甘藍菜、青椒、紅辣椒….應該是安全無慮的
**********劉醫生跟我說的
↓我自己試試每天吃一顆維他命c
真的有效
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