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2007-09-04 20:44:26| 人氣111| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

牛肉蓮藕湯

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牛肉蓮藕湯

‧ 材料：

芫荽 ... 1棵(切碎)
醋 ... 少許
A 料
蓮藕 ... 450公克
牛腱肉 ... 450公克
水 ... 6杯
鹽 ... 1/2茶匙
醬油 ... 1湯匙
酒 ... 2湯匙
八角 ... 1粒
薑 ... 3片
蔥 ... 1棵

‧ 做法：
1. 蓮藕去皮，切成小塊，牛肉切成小塊。
2. 6碗水入鍋燒滾，加入所 A 料，再滾後，轉小火，慢煮至牛肉鬆軟(約 2 小時)
3. 揀去薑片和蔥，放入鹽，再灑下芫荽屑和醋，即可供食，熱食。
‧ 備註：

依此法可做牛肉胡蘿蔔湯。牛肉先煮 １1/2小時，再加入胡蘿蔔煮 1/2 小時。

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