亞利安星球王子 我是一個演員,教室是我的表演舞台,我每天都是最佳男豬腳.^_^

412愛的鼓勵 2訂閱站台

日前老爸的朋友送一條海鱸來，非常的大條．．．我回嘉義時就給牠拿回來．．．，準備自己料理一下．．．型男大主廚好久沒下廚囉！

 

 

這隻魚非常的大，超過３０公分．．．

 

 

光是『處理』牠就費了不少功夫，把牠處理成魚肚二片（準備烤和蒸），魚頭和魚尾來煮湯，當然不是一餐吃完啦！食量沒那麼大．．．

 

處理完牠，讓我好想去買好一點的刀子，有去看菲姐的刀，聽貴婦三姐說是手術刀材質做的，只是好貴．．．，唉！我不是貴婦，買不下去．．．

 

 

首先來鹽烤吧！將魚肚抹上海鹽，靜置十五分鐘．．．

 

 

進烤箱囉！順便烤個二粒花枝丸．．．

 

 

烤好囉....

 

 

老實說,不怎麼滿意耶.......

 

這二粒也烤太久...吃起來像在吃魷魚絲....哈哈!!

 

 

剛烤出來時很膨風,沒想到一下子就消風啦!!

 

 

再來準備清蒸....

 

 

因為這魚腥味較重，所以我加了很多薑來壓味．．．

 

 

開始蒸囉....

 

蒸好囉．．．
 

---

咦？不是要三吃嗎？怎麼只看到烤跟蒸二吃呢？因為我把魚頭和魚尾送人了．．．

 

老實說這隻鱸魚我不滿意，一開始腥味就有點重．．．，烤出來時，口感並不是那麼好

 

但是清蒸的料理方式就好多了，吃起來就較嫩，口感較好．．．

 

在這邊不得不再推薦一下James家的金目鱸魚，品質好，料理起來更是棒．．．貴婦三姐更是讚不絕口．．．

 

他現在有在母親節團購，大家有興趣可以去看一下喔！網址如下：

 

http://tw.myblog.yahoo.com/0932-736664/

 

 

這次我又要跟他買魚了...