鼎泰豐原本是間油行兼賣小籠包，後來它的小籠包之所以會聞名於世，最主要是在1993被紐約時報選為世界十大美食餐廳。它也是很多外國遊客到台灣旅遊時，一定要去「朝聖」的台灣美食地點之一。
它目前開有多家分店，台灣的分店大都在台北，它在世界蠻多國家也開有分店，對於住在台中的我，一直久仰大名卻無緣一嘗它的傳奇美食。
後來，機會來了……..
廣三SOGO百貨之前有推出滿額送鼎泰豐小籠包兌換券，可是要拿券到台北吃嗎？當然不是，鼎泰豐除了實體店面之外，其實它也會派師傅到各地美食實演秀。之前有到公益路的裕毛屋實演過，但那次我沒去，這次又到廣三SOGO來，當然要把握機會，買個滿額領張兌換券嘗鮮一下。在實演秀前幾天就要先去換取兌換券，等到真正實演秀的日期才能兌換。
話說那天我去東勢客家文化之旅回家後，先看一下電視LIVE象獅總冠軍賽，這幾場打下來真是高朝不斷(誰知道後來才暴出原來都是打假的，唉！枉費我是十幾年的兄弟象迷)，看了沒幾局想說先到SOGO吃鼎泰豐吧，那時後想說大概半小時就能吃完，吃完再回家繼續看棒球賽。
我一到SOGO14樓鼎泰豐實演秀場地時，我愣住了…….
天啊！怎麼那麼多人…….
跟我想像中的完全不一樣，我原本以為拿兌換券到現場馬上換小籠包吃一吃就走人….
現場人山人海，為了一嘗美食，只好排隊囉
排排排排排排排排排排排排…….排～很～大．．．．．．
還有工讀生拿排子跟大家講說從哪邊開始排耶．．．．．
因為排隊隊伍排很長，所以也就是要排很久，我發現大家臉上都沒笑容，很多人都是一臉臭臉。
廣三SOGO樓管跟客服人員可能覺得現場「殺氣」重重，所以還特地奉上杯水讓大家家消消火氣．．．．．
幹麻！世界十大美食餐廳耶！美食在眼前，排一下隊又不會怎樣，何必擺臭臉呢？我可是以充滿期待的心情排隊喔！
可是在這裡我不得不康頗練一下，我後面排一位「壯」女人（說她肥她可能會生氣），一開始她跟她老公一起來，她老公還叫她去別樓逛逛，他來排就好了，可是壯女人堅持她要排，所以她老公就沒排了。
一開始她就在抱怨說那麼多人排隊，為什麼百貨公司不發口罩（見鬼了，妳不會自己帶口罩來啊！）然後她就拿起廣告單開始在她臉前扇啊扇，那風一直往我後腦杓吹來，她長那麼壯，臉那麼臭，惹龍惹虎，就是不要惹到恰查某，所以我就不跟她一般見識。
後來快要輪到我跟她了，她打手機叫他老公來，他老公來之後，她叫她老公把兌換券拿出來，結果他老公拿起包包找啊找，找了一下，在她老公找的同時，她竟然罵她老公「你是白痴啊！怎麼笨到這樣，那單子不會先放好嗎？．．．」天啊！
她老公好脾氣，笑一笑把兌換券找到拿給老婆，就去換東西了．．．．．
我心想，我如果娶到這種老婆．．．．可能要切腹自殺．．．真是夠了．．．
在排隊的同時，我還在想說吃一籠小籠包一定不會飽，那要再加點啥呢？就加點一下蝦肉蒸餃和辣味黃瓜好了。
也想買一些回去，要吃的時後可以吃，我對它的「原盅雞湯」很有興趣．．．
話說好幾年前，我去過東海別墅那邊，那附近有家麥當勞旁邊有家叫「鼎秦豐」（名字我有點忘了，注意是『秦』，不是『泰』），聽說這家店的廚師是從鼎泰豐出來的，所以把店名取叫鼎秦豐（我也不知道是不是真的）。
有一次我感冒人蠻不舒服的，剛好有機會到那間鼎秦豐用餐，我點了一個原盅雞湯來喝，天啊！那味道之鮮美，喝了之後精、氣、神都來了，感冒感覺好了大半，所以對這美味念念不忘．．．．．．．
現在真的鼎泰豐來了，當然要再一償宿願，所以我打算買個幾盅回家，結果竟然沒貨了．．．真是殘念...
廣三SOGO１４樓通常是特賣會場，鼎泰豐也很了不起，可以現場擺設成餐廳一樣
不只把餐廳搬來了，連廚房也搬來，是現場現做喔！
排了一個多小時，終於輪到我了．．．．．．．．
上菜囉．．．．．．．．．．．
辣味小黃瓜先來，那就先開胃吧！
這小黃瓜真脆，含水量很高，且吃起來有種鮮甜的味道，品質果然很不錯．．．，我除了在一家叫「澤村」（編案：這家店在我心中是最高等級的店）吃過這樣品質的小黃瓜之外，就屬鼎泰豐最好吃。
再來是蝦肉蒸餃．．．．．
皮薄餡美再加上一尾蝦仁，雖然這蒸餃不是頗大，但是一口咬下去，天啊！這口味幾乎無懈可擊的完美竟界了。
這是我目前吃過最好吃的蒸餃．．．．．．．．
噹～噹～噹～噹（命運交響曲的配樂）傳說中的小籠包出場囉．．．．．
這小籠包的做法可是有SOP的喔，一定要１８摺，且重２ １克
一般的小籠包，為了不讓湯汁留出來，通常皮會太厚，吃起來口感就變差了。要不然就皮很薄，但是用筷子一夾起來，靠！破了，湯汁都流光光．．．
但是鼎泰豐小籠包它的皮非常的薄，口感也不錯，厲害之處在於皮薄夾起來不會破！
一口咬下去，WORD天啊！爆漿耶！這鮮湯包在包子裡，，在嘴中散開伴隨著Q度超好的肉餡，真是太好吃了！
不過一人吃十顆，吃到最後會覺得油了一點（編案：我沒搭配薑絲與醋吃），但是它也是我吃過最好吃的小籠包．．．．．
網路上對於鼎泰豐，有褒有貶，有些人也常說我吃過哪間哪間更好吃，但是對於美食的感覺本來就是非常主觀，它能聞名於世，一定有它的道理存在。
我給它４．７５顆星
星等說明：
三顆星：不錯吃
三顆星半：好吃，建議可以去吃吃看
四顆星：好好吃，大力推薦
四顆星半：天啊！真是美味啊！
五顆星：極品，不吃會死！
鼎泰豐真的很好吃，可以把小籠包做到這樣的等級，算是一種技藝了，唯一的小缺點就是太貴了，價位可能是坊間的二到三倍，也許不是每個人都能接受。但對我而言，我覺得花這樣的錢真是值得．．．
下面是鼎泰豐官網,大家可以去參考看看
http://www.dintaifung.com.tw/ch/index.asp
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