只要是跟我夠熟的朋友，應該都聽我叨念過度小月擔仔麵。
是的，這是我永遠的鄉愁。
從我有記憶開始，那就是爸爸會帶我吃的小吃。
總是在看完午夜場電影（不要懷疑，我沒有老年癡呆，我家開明的爸媽真的會帶小學生去看午夜場電影）之後，
熱騰騰地來上一碗。
濃郁的肉燥香氣，些微蒜末與香醋提味；
特別店家特製的油麵，牢牢地抓著那股子香味，
大骨湯一沖進碗裡，香得肚子直咕嚕。
再加上滷得深深的、彷彿焦糖化了的滷蛋，和在滷鍋裡滾了再滾，吸飽了肉燥湯汁的貢丸。
那個味道，至今，我閉著眼，都可以想起。
（怪不得我很難戒掉吃消夜的習慣啊〜）
我們總是蹲坐在煮麵爐邊的板凳，
或是圍坐在總是放在店門口的那張我最喜歡的梅花型桌子前
已經作古的，總是不苟言笑的第三代老闆，會露出難得的淺笑，招呼我們。
彷彿自問自答地說：你的不要加香菜、妹妹的不要蒜。
他記得如此清晰，以至於長大後的我雖然已經變得很愛香菜了，
卻總因為不忍破壞這美好的互動，堅持地吃著沒有香菜的擔仔麵。
離家上台北之後，回台南的機會變少了
可是只要返鄉，我總要趁機吃碗擔仔麵
彷彿這樣，才算是回家一趟。
有一回，我赫然發現台北明曜百貨後頭竟然有分店！
一吃之下，味道竟有八分神似！
(不像的那兩分，就在滷蛋上。為了這個我還特意地去問了台南的老店，店裡告訴我，台北人不愛南部口味，因此改成了類似茶葉蛋的風味。真是令人痛心啊。)
雖則尚有缺憾，但我仍如獲至寶
至少，稍能解我之思。
到後來，
第三代老闆洪振銘逐漸地交棒
坐在爐邊的時間愈來愈少
也許是我們吃慣了自己熟悉的口味
老覺得旁人煮得不那麼到位，
有時候是麵軟了點；有時候是湯鹹了點。
我和妹妹，總是要特意觀察，
確認”老老闆”在煮麵，才停車入店。
大約六、七年前，我聽爸媽說，我們熟悉的老闆洪振銘走了。
我的心裡頓時變得空落落的，
就像當年拆掉了老家的眷村，
揮之不去的憂傷。
再後來，
度小月擔仔麵有了很大的轉變：
原本只是店面變得漂亮；接著，整個菜單都開始大變身
加進了很多南部小吃和炒菜。
而我，頑固地仍然只吃擔仔麵加貢丸、滷蛋。
大概也因此，反而成了店裡格格不入的風景。
我執拗地想要保有記憶中無法替代的滋味。
直到有一天，我悲傷地發現，度小月竟然連麵條都換了！
新的麵條本身單吃，怕是比老口味強多了；
可放在湯裡，跟肉燥就是沒那麼相合。
它不扒湯，吃不進那個香氣。
平心而論，它沒有不好吃，
只是，它不再是我腦海中魂縈夢牽的滋味。
我悵然地走出度小月美麗的店門
李商隱那句「可惜馨香手中故」在我腦海裡縈繞
我知道，久久地，我還是會去吃一回的
這是一種老人般的執著
只是，那就像褪色的鄉愁
它美好的面貌，只能留在記憶裡了。
*後記*
這篇原本寫在我yahoo的報台
搬家來此之後，上個禮拜，恰巧我又去吃了一回擔仔麵
令我振奮的是
也許有有跟我一樣的老客人，也向他們反應了
麵條被改了回來（嗯，或許不是改回，因為跟小時候吃的還是有點不同，但至少比較接近）
真是萬幸
有種人生半百再遇初戀的幸福感。
啊，我還是很容易滿足的啊~~（有嗎？？）
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