24h購物| | PChome| 登入
2014-12-17 16:00:00| 人氣5,431| 回應15 | 上一篇 | 下一篇

蛋糕製作初體驗＠簡易輕乳酪蛋糕

推薦 20 收藏 2 轉貼0 訂閱站台



呀呼！對於製作甜點一直有一種幻想，以前也很愛看製作甜點的節目。

但是，一直沒有付諸行動。
最近，我終於入手人生中的第一台大電烤箱，我終於可以做甜點啦！！！
PS：這台是聲寶的，在森森購物網買的，打折完約1200，算便宜吧！



但因為我是甜點新手，所以決定從最簡單的開始，就是簡易版輕乳酪蛋糕！
決定挑戰輕乳酪後，先來去大創大肆採購一番！
烤膜跟紙。
需要食材如下：

雞蛋3個

乳酪起士150g

鮮奶150g

細砂糖100g

過篩的低筋麵粉50g



奶油乳酪，不知道是因為用的量比較少還是怎樣，覺得不是很香。



我做的是有粉輕乳酪，需要低筋麵粉。



家裡本來就有的！



開始囉！



先把鮮奶跟奶油乳酪拌勻，這步驟需要一點耐心，我後來發現我應該沒有拌勻。



拌得差不多後，加入三顆蛋黃，繼續攪拌。



再來，將麵粉過篩。



將麵粉換盆時，發現這可愛的小插曲！



過篩的麵粉加入，繼續攪拌。



100克的糖，好驚人！＠＠



加入三顆蛋白，開始打蛋白霜。



因為手邊沒有電動打蛋器，所以我傻傻的用手打！



正所謂打到天荒地老還打不完呀！！！！！！
而且要打到「硬性發泡」，因為是新手，我還一邊上網GOOGLE何謂硬性發泡，一邊哀怨地打！
前前後後應該打了兩個小時有，累死我了啦！（然後還發現可能打不夠XDDD）



不管了，總之把蛋白霜跟麵糊攪拌均勻。



拿出我的烤盤，入烤箱啦！



因為第一次烤，很緊張，不時去察看！XDDD



慢慢出現金黃色！



完成了！！！



這表皮也太像月球表面了吧！XDDD



愛心的比較漂亮！
為什麼會這樣呢？明明是一樣的麵糊？



繼續烤第二次，這是兩隻小的要求的！



看起來很成功，但事實上失敗！
因為膜太小了，所以麵糊量不夠，烤出來整個是硬的！XDDD



第二次的失敗！XDDD



這是第一次的，感覺有Q彈Q彈的FU！
吃起來的口感，我自己是覺得不像輕乳酪，反倒像古早味蛋糕的口感（這叫誤打誤撞嗎？XD）

總之，蛋糕初體驗在手快廢以及興奮的心情下完成了！
而且，家人很捧場，吃得精光（雖說沒有很多就是）！
好笑的是，剩最後一塊時，阿嬤把他吃掉，結果棠棠妹妹竟然跟她阿祖說，「阿祖，妳下次不可以再這樣了喔，不可以把我的蛋糕吃掉！」
笑死我們大家了！XDDDDDD

好地！好久不見的廚房文，就先這樣了！看來，我又有短篇料理小說的題材可以寫了！喔耶！灑花！


我要檢舉
#簡易輕乳酪#初體驗
台長： 橘子妞

您可能對以下文章有興趣

人氣(5,431) | 回應(15)| 推薦 (20)| 收藏 (2)| 轉寄
全站分類: 家庭生活(育兒、親子關係、婚姻) | 個人分類: 在廚房滾動的橘子 |
此分類下一篇:再次挑戰簡易輕乳酪蛋糕之第二次的失敗及第三次的成功
此分類上一篇:簡易電鍋食譜＠奶油肉片鮮菇卷

我要回應
淡淡的幸福
吼..妳真的很厲害耶..第一次做蛋糕就做這麼搞剛的..光看照片就覺得很好吃啊..
2014-12-17 21:31:02
版主回應
網路上明明說是很簡單的！XDDD
2014-12-18 09:07:30
將將
哇!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
看起來超讚的啊!!!!!!!!!!!
好用心地去買器具喔XDDD

好久不見~~有想我嗎~~(飛撲)
2014-12-17 21:35:01
版主回應
哈哈～真的好久不見！（接住）

PS：將將有玩義大利麵嗎？
2014-12-18 09:11:14
活力小太陽[Jim_Chen]
外觀看起來確實比較像古早味蛋糕
不過好吃最重要了
2014-12-17 23:08:34
版主回應
希望下次挑戰可以成功！握拳！
2014-12-18 09:13:07
霙霙
愛心的好可愛!! 真厲害~~
2014-12-18 10:42:05
版主回應
造型勝過一切！XDDD
2014-12-18 11:31:16
混血小肥婆- 嫩嫩
我覺得很棒耶
蠻讓人流口水的
而且我超愛的形狀就是愛心^~^
2014-12-18 11:23:51
版主回應
謝謝啦！愛心真的很可愛！︿︿
2014-12-18 11:31:31
Justy
你好厲害！！！
看起來超好吃的！！！
2014-12-18 13:31:48
版主回應
謝謝啦！味道是還可以，但還沒達到我的理想啦！XD
2014-12-18 14:02:00
新聞台Blog小天使
親愛的台長︰
　　恭喜您！此篇文章極為優質，獲選為本日哈燒文章，將會出現在新聞台首頁哈燒文章區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣，期待您提供讀者更多精采的內容，加油！
2014-12-18 15:40:31
版主回應
3Q
2014-12-19 09:28:15
宇文流甦
哇～哇～哇～！
太厲害了！！
2014-12-18 20:24:05
版主回應
沒有啦！比我厲害的人多的是！
2014-12-19 09:28:53
紅帽雪人
做蛋糕需要有很大的興趣才能持之以恆呢!! :)
2014-12-18 20:47:30
版主回應
哈哈～大概等我挑戰困難的就會放棄了！XDDD
2014-12-19 21:01:25
RedBanyan
哈哈哈哈，妹妹好可愛!!!
最後一塊就直接是她的了嗎XD

耶耶~等聽故事!!!
我又超久沒有聽人家講故事了!!!>口<
2014-12-19 16:20:13
版主回應
哈哈～我可能會讓你等很久喔～XDDD
2014-12-19 21:01:51
kai
看到大烤箱我眼睛都發亮了!(想買未買:P)
做法很像戚風蛋糕~
我愛起司蛋糕~尤其是重乳酪:D
輕乳酪也愛~偏日式吧!
台中的光之乳酪就很讚~只是貴XD
很實用的一篇文~收藏嚕^^

早安呀!
2014-12-20 09:04:18
版主回應
我也很愛乳酪蛋糕！！！希望下次可以烤更好！
2014-12-20 16:48:19
Cevilla(大姐姐)
自己做的最開心也最安心
我家的烤箱好久沒用了
都是拿來烤餅乾和地瓜XD
2014-12-21 21:16:59
版主回應
烤餅乾也很有趣哪！改天我也要來挑戰！
2014-12-22 09:01:10
Dobora
超強的
2014-12-22 23:36:11
版主回應
沒有啦！
2014-12-23 09:17:01
Ｍｒｓ❀小綿羊
我也想吃～～（伸手
2014-12-23 20:55:35
版主回應
有機會有機會的！
2014-12-24 09:29:32
小宜
很棒了,不過你蛋白霜打得並不行,下次要專心用點利打,,而且時間不能打太久
2014-12-24 17:29:27
版主回應
用手打超累的，快不了阿＠＠
不過，我買電動的了！XD
2014-12-24 22:20:18
是 (本台目前設定為強制悄悄話)
* 請輸入識別碼：
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文