減重食品真的可以減重？
多有效？安全嗎？如何判斷？
文字＝瑟琳娜
部份資料提供＝衛生署食品衛生處
內容諮詢＝萬芳醫院肥胖防治中心主任劉燦宏醫師＋台安醫院鄭婷向營養師＋台北醫學大學附設醫院林憶萍營養師
減重食品這四個字，經常出現在我們生活週遭，泛指對減重有幫助，吃了就可以減肥的食品。這類食品的訴求經常讓人眼花撩亂，老王賣瓜的銷售行為讓人不知是真是假。面對多樣的減重食品，妳該如何判斷，那一種對妳才是真正有幫助。
減重食品！有食品可以減重嗎？
根據官方說法，答案是NO！
衛生署食品衛生處表示，對減重有幫助的產品只有一種，那就是減肥藥。國內目前核准的減肥藥，包括諾美婷與羅氏鮮，都屬於醫師處方藥品，因為作用強烈直接，必須經由醫師診斷開立處方，由藥師調劑後才能交給民眾服用。
從食品衛生處的角度來定義，目前沒有核准所謂的「減重食品」，只有「控制體重之病人用特殊營養食品」，適用對象是肥胖病人或BMI值超過正常範圍的人。雖然這些營養食品屬於食品範疇，不過因為它具有某種特殊目的，嚴格控制妳攝取的熱量，因此還是需由醫師或營養師指導使用，一般人並不能自行取得食用。
健康食品只能保健，不能治療
沒有減重食品？妳可能會轉而對健康食品寄與厚望，認為既然冠上健康兩字，吃了當然身體會變健康。要搞清楚的是，健康食品是指提供特殊營養素來達到「特定保健」的功能，如果希望它能「治療」或「改善」妳的肥胖需求，那答案也是錯誤。而且自從實施健康食品管理法之後，「健康食品」這四個字已經成為法律名詞，廠商可不能亂用，妳也別誤信。
控制體重之病人用特殊營養食品（食品衛生處提供）
目前食品衛生處核准通過的體重控制用特殊營養食品共有19項，妳可以在衛署網站上找到更多相關資料。
三多減重配方（香草）
三多減重計劃AB餐（草莓）
三多減重計劃AB餐（香草）
三多減重配方（草莓）
保適重均衡營養餐（可可亞口味）
保適重均衡營養餐（香草口味）
保適重均衡營養餐（咖啡口味）
賀寶芙低熱量營養代餐飲品（巧克力）
賀寶芙低熱量營養代餐飲品（草莓）
賀寶芙低熱量營養代餐飲品（香草）
康美達低卡營養餐包（雞肉口味）
康美達低卡營養餐包（巧克力口味）
康美達低卡營養餐包（香草口味）
康美達低卡營養餐包（海鮮口味）
康美達低卡營養餐包（草莓口味）
桂格理想熱量餐：覆盆子（杏仁牛奶口味）
桂格理想熱量餐：洋車前（蔬菜口味）
優體纖（蕃茄口味）
優體纖（香草口味）
常見的減重食品訴求
食品就是食品，不管選用多麼強效食材成份，還是不得宣稱「療效」。
劉燦宏醫師表示，食品與藥品的不同，在於減肥藥品是累積相當多的臨床實驗數據、研究報告，並經由嚴格審核把關後，才得以藥品種類面市。一般宣稱具有減重效果的食品成份，即使可以提出實驗數據及研究報告，數量仍遠不及審核的標準，且實驗結果好壞參半，有些甚至是負面的結果多於正面結果，但還是被有心人士拿來做誇大的宣傳。
做好飲食控制、運動搭配才有效
根據劉醫師的研究分析，市面上常見「宣稱」具有減肥效果的健康食品，大抵可以分為七類。這些食品是否完全一無可取？劉醫師表示，如果妳可以用保守且正確的觀念來看待它，這些食品或許不能幫妳達到減重目的，但卻可以協助妳進行體重控制。如果妳剛好吃了有效，可能是體質關係，更可能是妳的飲食、運動習慣搭配得宜，總之～減重是全方位的事，絕不是吃個“減重食品”就能成功的事。
減重參考價值較高的食品
從搜尋國內外報告的狀況來看，劉醫師發現研究探討比較多、實驗報告比較完整，而且正面數字略大於負面的食品，分別是藤黃果（HCA）、鉻、綠茶以及共軛亞麻仁油酸。雖然這些食品“看起來”對減重比較有幫助，劉醫師還是不忘提醒，食品就是食品，比較起藥物的檢驗標準，這些食品仍有待進一步研究。
常見宣稱具有減肥效果的健康食品
增加熱量代謝
‧ 麻黃素（Ephedra）
‧ 咖啡因（Caffeine）
‧ 苦橙（bitter orange）
‧ Guarana
調整碳水化合物代謝
‧ 鉻（Chromium）
‧ 人蔘（Ginseng）
增加飽足感
‧ 樹脂（Guar Gum）
‧ 葡糖甘露聚糖（Glucomannan）
增加脂肪氧化或減少脂肪合成
‧ 肉質鹼（L-carnitine）
‧ 藤黃果羥基檸檬酸(Garcinia Cambogia, HCA)
‧ 綠茶（Green tea）
‧ 維他命B5（Vitamin B5）
‧ 甘草（Licorice）
‧ 共軛亞麻仁油酸（Conjugated linoleic acid）
‧ 焦葡萄糖鹽（Pyruvate）
阻斷脂肪吸收
‧ 甲殼素（Chitosan）
加速水分排出
‧蒲公英（Dandelion）
‧藥鼠李（Cascara）
‧番瀉葉（Sennoside）
改善情緒
‧ 聖約翰草（St. John’s wort）
減肥亂世聰明選購自保法
面對花招百出的減肥市場，掌握以下三種方法，絕對可以安全自保。
看到這裡，妳可能會忿忿不平的想，衛生署說沒有減重食品、醫界對減重食品採保守保留的態度，可是到藥妝店裡走一圈，架上滿滿都是訴求可以輔助減重的商品，對於就是想買來食用的人來說，到底要怎麼選擇才能吃得安心又有效？
林憶萍營養師建議妳，真的想購買市售的減重輔助食品，首先妳得先「不看廣告詞」，忽略廠商的花言巧語後，妳才能用自己頭腦以及眼睛去判斷，這項食品到底能不能成為妳的減重輔助幫手。
方法一：包裝盒上有玄機
與廠商的第一次對話，就從食品包裝盒上開始。在購買產品之前，包裝盒上有四個重點，可以提供妳基本的食用保障，妳一定要睜開眼仔細尋找。
＊ ISO認証：
ISO是「International Organization for Standardization」國際標準組織的簡稱，它成立的目的主要是為制訂世界通用的國際標準，減少技術性貿易障礙。也就是如果妳在包裝盒上看到有ISO認証的字號，就表示這間公司以及工廠的管理系統、服務品質有一套合格程序流程，可以做為食品安全參考保障。
＊ GMP認証：
GMP是英文「Good Manufacturing Practice」的縮寫，中文的意思是「良好作業規範」，或是「優良製造標準」。也就是說看到這個認証，就表示這個產品符合製造過程中產品品質與衛生安全的自主性管理制度的標準，在產品上的品質安全衛生上有另一層保障。因為用在食品管理所以又稱食品GMP。
＊ 產物投保：
常在包裝盒上看到此項產品已投保XX產物保險XXX萬元，雖然不能保証產品的品質安全，不過至少表示廠商有心負責，還會投保以護消費者食用後的安全狀況。
＊ 知名廠商：
如果妳從包裝盒上真的看不出任何保障玄機，那就選一家眾所皆知的大品牌吧！不是愛慕虛榮在作祟，只是大品牌背負著某種程度成名責任，況且真的吃出問題，妳也可以找得到人負責。
方法二：食品成份標示有多全
聰明的消費者買任何東西，看的絕對是成份標示，而不是廣告標語。購買減重輔助食品，選擇成份標示寫得越齊全的越好，最好連成份使用的濃度百分比例都寫出來，讓妳可以評估食品的安全性，分析自己一天飲食的食用量，進而選到最適合自己的產品。越負責任的廠商，包裝盒上的成份說明會越清楚，甚至也會針對主成份做詳細營養說明。
方法三：自己的需求在那裡
市售減重輔助食品也會講求流行，例如2-3年前紅透的半邊天的甲殼素，到前陣子話題不斷的藤黃果，現在最紅的則是寒天，這些食品的作用各自不同，如果妳不懂自己到底是為何胖，需要那方面的輔助，明明吃得很清淡也跟著流行吃甲殼素，那麼怎麼吃效果都不會好。
找人幫妳確認事實真象
面對一項減肥產品或是減肥理論，如果妳對自己的判斷沒有自信，妳可以找更專業的人來幫助妳，不用自己埋頭苦惱。
◎確認管道一：衛生署食品衛生處
其實衛生署真是減重者的好朋友，網站上不僅有很多減重的知識與方法，它會在網站上定期公佈違規廠商的名單，提供妳查詢（
http://www.doh.gov.tw/ ）；如果妳對買的食品有疑慮，也可以向在地衛生局查詢，或撥打衛生署諮詢專線02-23210151轉316，就有專人幫妳解疑。
◎確認管道二：減重專科醫師
肥胖是一種病，理所當然需要由醫師來診斷治療，如果妳有任何減重方面的疑問，就把問題丟給妳的治療者，讓醫師、營養師為妳詳答。
◎確認管道三：BODY雜誌
不想去看冷冰冰的衛署網站，沒機會遇上減肥醫師，沒關係，妳還有BODY，把妳的減肥困擾通通丟過來，BODY會竭盡所能為妳找答案、做詳答。
不得引用食字號
在食品外包裝上經常會看到「衛署食字號xxxxx」的標示，在未來這個標示即將消失囉！過去衛生署為了回覆廠商申請的審查，會發給衛署食字號，不過近來發現許多廠商打著「領有衛署食字號」、「衛生署審核通過」等標語為產品加持，有誤導消費者的嫌疑，再加上食品本來就不需要在上市前先審查或檢驗，所以衛署自94年4月起即決定取消食字號的標示，食品廣告也不得延用，以免混淆視聽。
