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台商加盟連鎖業／成功之道在前店後廠　製造業帶服務業
2005/02/19 10:10


記者胡秀珠／專題報導

在中國大陸包括上海、北京等地，咖啡廳、小吃店、餐飲業等，到處看得到台灣知名品牌，但實際成功賺錢者有多少？太平洋群太商務諮詢公司董事總經理方寶慶表示，在大陸創加盟連鎖業，除了自然美等知名企業獲利外，其餘真正賺錢者並不多，不少加盟總部經營權都轉移給外商或港商，可見大陸市場雖大，但經營風險也高，一旦「ㄠ」不下去，將被迫退出市場，因此，方寶慶提供給欲赴大陸投資的台商建言，即必須設廠，有自己的產品，才具核心競爭力，營運模式「前店後廠」，以「製造業帶服務業」的方式經營，勝算才會比較大。

在行業別的選擇方面，方寶慶認為，包括早餐店、咖啡廳等門檻低、又太技術本位、沒有自己具特色產品的行業不容易發展，反是像具有特色的糕餅業、剛剛萌芽的薰香精油業、化妝品及美容業及新興的筆記型電腦維修業等，均具有發展潛力。

他提出一個概念，「麵包就像是洗頭、蛋糕就像是燙頭髮」，洗頭賺不了什麼錢，但風味獨具的糕點、或是特殊的髮型設計，收費遠高出麵包及洗頭數倍，這就是「價值」及核心競爭優勢之所在。

而大陸目前IT產業蓬勃發展，個人電腦及筆記型電腦的使用量大，但原廠維修費用高，應運而起的芯片級維修商，以上海的e修網為例，目前積極規劃加盟連鎖方式，也深具發展空間。

除了行業別的分析外，對於發展地點也要慎選，基本上，由於上海、北京等一線城市包括店租、人力成本高，加上行銷廣告費用高，主要著眼於打全國知名度及品牌戰，要獲利通常要到二線城市。以加盟連鎖店而言，方寶慶說，起碼要有3個直營店，或是7個以上加盟店之後，總部的發展才會加速，因此，在創業之後，源源不絕的資金，足以使一家公司「ㄠ」得下去，就成為致勝的關鍵。

選擇適合的行業、有了充沛的資金，接下來就要擬定一套經營策略，事實上，單純的服務業並不容易生存，方寶慶說，任何的加盟連鎖總部，都必須以產品「綁住」加盟店，尤其，這項產品必須由自己的工廠生產，除了有助於降低進貨成本外，也讓加盟商不得不跟著總部成長，不致造成在加盟一、二年後，就脫離加盟體系、自立門戶，甚至與老東家削價競爭的情況。

此外，方寶慶也提到一個重點，即加盟總部與加盟商所簽訂的合同，不能一約到底，包括商標、電腦系統、招牌廣告、店面、產品等授權，乃至於加盟商不願再續約，如何規範其不得在同一商圈營業等，都必須由一套套的契約加以規範。

最後，要使加盟連鎖業成長，最重要的是加強人才培訓，方寶慶說，「人才比錢財重要」，而人是企業最大的資本，所有在中國大陸經商過的台商都了解，要帶領大陸員工是一項高難度的工作，但帶人要帶心，除了加強培訓外，分紅等福利及市場遠景也是員工肯不肯為老闆效力的主因。

他也以多年的管理經驗指出，在大陸，員工一定要採取每2-3年輪調一次，台幹也需要3年以上的養成教育，若企業評估後想進軍大陸市場，務必要先派一組幹部作為先鋒部隊，一旦人才培育起來，談企業經營就容易得多了。