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留住鐵質小撇步

留住鐵質小撇步 　　植物性鐵質的來源很廣如：紫菜、芝麻、紅豆…等但其吸收利用率並不高，所以最好搭配肉類食材以促進鐵質的吸收。動物肉類因為含有蛋白質中的胺基酸所以鐵質較易為腸胃道吸收，其中又以牛肉所含豐富的鐵質為多，是雞胸肉及豬肉的3倍、白色魚肉的10倍。另外維生素C有助於鐵質的...
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