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食品專家表示 炸馬鈴薯可能致癌　--﹥

食品專家表示 炸馬鈴薯可能致癌　--﹥ 　　瑞士，日內瓦，2005-03-07 (ENS)- 國際專家小組4日表示，澱粉類食品如洋芋片，經過油炸後會含有丙烯醯胺（acrylamide）此種化學物質，而動物實驗證明丙烯醯胺會引發癌症，因此人類若大量食用這類油炸食品將會對健康產生不良的影響。聯合國糧農組織（FAO）暨...
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